Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Plaats de parmezaan in de mengbeker en rasp 10 sec. / snelheid 10.
Doe over in een kom en zet opzij.
3. Plaats de teentjes look en de olijfolie in de mengbeker en hak 3 sec. / snelheid 5.
Spatel alles naar beneden en sauteer 3 min. / 120°C / snelheid 1.
4. Voeg de spinazie toe en programmeer 6 min. / 120°C / linksomdraaien / roeren.
Laat de spinazie uitlekken in een vergiet en laat afkoelen. Knijp nadien het vocht uit de spinazie.
5. Plaats de spinazie in de mengbeker en mix 20 sec. / snelheid 4. Voeg dan de ricotta, 100g geraspte parmezaan, ei, nootmuskaat, peper & zout toe en mix 40 sec. / snelheid 4. Doe het mengsel over in een spuitzak of diepvrieszakje en laat een aantal minuten afkoelen.
6. Snijd een opening in de spuitzak met dezelfde diameter als de gedroogde cannelloni buisjes en vul ze met het mengsel.
7. Schik de gevulde cannelloni buisjes in een ovenschaal en giet er de tomatensaus over.
Strooi daar dan de basilicumblaadjes overheen.
8. Snij de bolletjes mozzarella in sneetjes en verdeel over de schotel. Strooi er dan de rest van de parmezaan overheen. Besprenkel met olijfolie en kruid af met peper & zout.
9. Plaats 35 – 40 minuten in de voorverwarmde oven. Enjoy!