Spinazie en ricotta cannelloni

Spinazie en ricotta cannelloni

  • Aantal personen: 6
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Easy comfortfood!



Credit: Jamie Oliver

Ingrediรซnten

  • 2x 400g think tomato saus ๐Ÿ‘‰ http://www.thinktomato.be
  • 400g spinazie
  • 1 ร  2 teentjes look
  • 20g olijfolie
  • 1 ei
  • 250g ricotta
  • 150g parmezaan
  • 2x 125g mozzarella
  • 150g cannelloni (ongeveer 14 buisjes)
  • handvol blaadjes basilicum
  • snuifje nootmuskaat
  • peper & zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180ยฐC.
  2. Plaats de parmezaan in de mengbeker en rasp 10 sec. / snelheid 10.
  3. Doe over in een kom en zet opzij.
  4. Plaats de teentjes look en de olijfolie in de mengbeker en hak 3 sec. / snelheid 5.
  5. Spatel alles naar beneden en sauteer 3 min. / 120ยฐC / snelheid 1.
  6. Voeg de spinazie toe en programmeer 6 min. / 120ยฐC / linksomdraaien / roeren.
  7. Laat de spinazie uitlekken in een vergiet en laat afkoelen. Knijp nadien het vocht uit de spinazie.
  8. Plaats de spinazie in de mengbeker en mix 20 sec. / snelheid 4. Voeg dan de ricotta, 100g geraspte parmezaan, ei, nootmuskaat, peper & zout toe en mix 40 sec. / snelheid 4. Doe het mengsel over in een spuitzak of diepvrieszakje en laat een aantal minuten afkoelen.
  9. Snijd een opening in de spuitzak met dezelfde diameter als de gedroogde cannelloni buisjes en vul ze met het mengsel.
  10. Schik de gevulde cannelloni buisjes in een ovenschaal en giet er de tomatensaus over.
  11. Strooi daar dan de basilicumblaadjes overheen.
  12. Snij de bolletjes mozzarella in sneetjes en verdeel over de schotel. Strooi er dan de rest van de parmezaan overheen. Besprenkel met olijfolie en kruid af met peper & zout.
  13. Plaats 35 – 40 minuten in de voorverwarmde oven. Enjoy!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers โœŒ๏ธ Nan x

Geef een reactie