Pangrattato (crunchy Thermomix broodkruimels)
Heerlijk met de restjes van mijn oud zuurdesembrood!
Ingrediënten
- 3 sneden oud brood, in stukken
- 2 teentjes look
- 2 à 3 el olijfolie
- 1 citroen, de zeste
- handvol kruiden naar keuze (Ik gebruik graag tijm, maar kan met eender wat!)
Bereiding
- Plaats de teentjes look en de kruiden in de mengbeker en hak fijn 4 sec. / snelheid 5. Spatel alles mooi naar beneden.
- Voeg het oud brood, de zeste van de citroen en de olijfolie toe en mix 15-30 sec. / snelheid 7.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan en voeg de broodkruimel mengeling toe. Bak gedurende 5 min. op een middelhoog vuur of tot krokant. Schep regelmatig om!
- Laat nadien de pangrattato goed uitlekken en afkoelen op een vel keukenpapier. Gebruik naar wens!
Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x
Pingback: Mac & Cheese met Butternut - Cooking with Nan