Focaccia met Rozemarijn en Zeezout

Focaccia met Rozemarijn en Zeezout

  • Aantal personen: “8”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Apero Time ❤️



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Nan

Ingrediënten

  • 350g water

  • 25g olijfolie
  • 1 zakje droge gist (ongeveer 10g)

  • of 30g verse gist
  • 500g witte (brood) bloem, kijk voor bloem met een hoog eiwitgehalte van ongeveer 12%
  • 9g fijn zeezout
  • 1tl grof zeezout, om af te werken
  • 2 takjes rozemarijn, steeltjes verwijderd, fijngesneden

Bereiding

  1. Plaats het water, de olijfolie en de gist in de mengbeker en verwarm 2 min. / 37°C / snelheid 2,5. 

  2. Voeg de bloem en het fijn zeezout toe. Kneed 2 min. / kneedfunctie.

  3. Plaats het deeg in een ingeoliede kom. Dek de kom af met een deksel of met plastiekfolie en laat het deeg gedurende 1 à 2 uur rijzen op een warme plek (25°C) tot het deeg verdubbeld is in volume.
  4. Plaats een vel bakpapier op je bakplaat en besprenkel met olijfolie. Plaats het deeg op het bakpapier en vorm (met ingevette handen) een plat rechthoekig brood. Dek af en laat gedurende 30min rijzen op een warme plek (25°C).
  5. Verwarm de oven voor op 220°C.
  6. Top & bake: besprenkel rijkelijk met olijfolie en de fijngesneden rozemarijn. Vet je handen in (om plakken te voorkomen) en duw diepe kuiltjes in het deeg met je vingers.
  7. Werk af met grof zeezout.
  8. Bak gedurende 20 à 25 minuten in je voorverwarmde oven en laat nadien afkoelen op een rooster. Smakelijk!

Hier kan je mijn zuurdesem focaccia recept vinden!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x

Geef een reactie