Bereiding

1. Pluk vroeg in de ochtend een 25-tal mooie vlierbloesems.

2. Leg ze open en verwijder insecten.
Nooit spoelen met water, dan verlies je het aromatische stuifmeel!

3. Doe 4 (bio) citroenen en 2 (bio) appelsienen in schijfjes in een kom. Geen inox!
(TIP: ik maak vaak een dubbele portie in mijn strucket 😉 https://www.blabloom.com/nl/producten/strucket-wasmand-aqua/22194/)
4. Leg daar de vlierbloesems op en overgiet met 1,5l kokend water.

Dek af met een handdoek en laat dit mengsel 24u staan!

5. Giet dit mengsel na 24 uur trekken door een neteldoek (heb je dit niet, gebruik dan een tetra doek of een dunne keukenhanddoek) en laat uitlekken.

6. Plaats 1kg rietsuiker, 20g citroenzuur en 1,5 liter vlierbloesemwater in de mengbeker en programmeer 15min. / 100°C / snelheid 2,5.
7. Zet ondertussen gesteriliseerde beugelflessen klaar.

8. Giet de hete siroop in de flessen en sluit ze direct af. Laat afkoelen en enjoy!