Veggie bowl met tahin dressing

Veggie bowl met tahin dressing!

  • Aantal personen: “4”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Lunch Time 🧡



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Nan

Ingrediënten

  • 1000g water
  • 250g bulgur
  • 600g zoete aardappel, in blokjes gesneden
  • 1 tl paprika poeder
  • 300g bloemkool, in roosjes
  • 2 handjes verse jonge spinazie
  • ½ granaatappel, de pitjes
  • ½ citroen, het sap
  • 250g yoghurt
  • 2 el tahin
  • olijfolie
  • peper & zout

Bereiding

  1. Giet het water in de mengbeker en plaats het kookmandje in positie.
  2. Plaats dan de bulgur in het kookmandje en plaats de zoete aardappel in de varoma.
  3. Bestrooi de zoete aardappel met wat paprika poeder en een scheutje olijfolie.
  4. Plaats de varoma in positie en programmeer 12 min. / varoma / snelheid 3.
  5. Verwijder het kookmandje, laat de bulgur uitlekken en zet opzij.
  6. Plaats de varoma terug in positie en stoom de zoete aardappel verder gaar gedurende 15 min. / varoma / snelheid 1. Verwijder nadien de Varoma en zet opzij op een bord.
  7. Giet het water weg en reinig de mengbeker.
  8. Plaats dan de bloemkool roosjes in de mengbeker en mix 5 sec. / snelheid 5.
  9. Plaats in een kommetje en zet opzij.
  10. Tijd om het heerlijk sausje te maken: plaats de yoghurt, de tahin, het citroensap en peper & zout in de mengbeker en meng 5 sec. / snelheid 5.
  11. En dan: de kommetjes vullen! Plaats wat verse spinazie, de geraspte bloemkool, de gestoomde zoete aardappel en de bulgur in een kommetje. Werk af met het tahin sausje en de granaatappelpitjes. Smakelijk!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Geroosterde bloemkool salade met yoghurt dressing

Geroosterde bloemkool salade met yoghurt dressing

  • Aantal personen: “6”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Heerlijke herfstsalade!



Credit: Cookidoo

Ingrediënten

    VOOR DE SALADE:
  • 1 ½ tl komijnzaad
  • 1 ½ tl korianderzaad
  • 1 tl venkelzaad
  • 1 ½ tl paprika poeder
  • ½ tl gemalen komijn
  • ½ – 1 tl chili poeder, naar smaak
  • peper & zout
  • 2 – 3 el olijfolie
  • 1 grote bloemkool, in roosjes
  • 60g pistachenoten
  • 1 el citroensap
  • 1 granaatappel, enkel de pitjes
  • 3 takjes verse munt, enkel de blaadjes
  • VOOR DE DRESSING:
  • 1 teentje look
  • 200g yoghurt
  • 1 el citroensap
  • 1 tl honing
  • 2 takjes verse munt, enkel de blaadjes

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Leg bakpapier op je ovenplaat en zet opzij.
  2. Plaats het komijnzaad, korianderzaad en venkelzaad in de mengbeker en rooster 2 min. / varoma / snelheid 2. Maal daarna de zaden 10 sec. / snelheid 10. Spatel alles mooi naar beneden en herhaal indien nodig!
  3. Voeg het paprika poeder, de gemalen komijn, het chili poeder en peper & zout toe en mix 10 sec. / snelheid 4.
  4. Plaats de bloemkoolroosjes in een kom en besprenkel met enkele el olijfolie en de kruidenmengeling. Meng alles goed om. Giet uit over je ovenplaat en rooster gedurende 40 – 45 min. (200°C), of tot ze mooi goudbruin zijn. Laat afkoelen!
  5. Hak ondertussen de pistachenoten grof 3 sec. / snelheid 5 en zet apart.
  6. Plaats het teentje look en de blaadjes munt in de mengbeker en hak 5 sec. / snelheid 7. Spatel alles mooi naar beneden.
  7. Voeg de yoghurt, het citroensap en de honing toe en mix 20 sec. / snelheid 3.
  8. Plaats de bloemkool in een grote serveerkom. Voeg de gehakte pistachenoten, de granaatappelpitten, het citroensap en de muntblaadjes toe en meng goed om. Serveer met de yoghurt dressing. Smakelijk!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Bloemkool pizza bodem

Bloemkool pizza bodem 🍕

  • Aantal personen: 2
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Glutenvrije pizza bodem!



Credit: Cookidoo

Ingrediënten

    VOOR DE PIZZA BODEM:
  • 500g bloemkool, in kleine roosjes gesneden
  • 100g parmezaan, in stukken gesneden
  • 80g ricotta (Kan je ook zelf maken in de Thermomix! 😉)
  • 1 ei
  • VOOR DE PIZZA TOPPINGS:
  • 1 el olijfolie
  • 1 peer, in dunne plakjes
  • 100g gorgonzola
  • 150g gandaham
  • handvol rucola (optioneel)

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Leg bakpapier op je ovenplaat.
  2. Doe de bloemkool roosjes in de mengbeker en hak 4 sec. / snelheid 5.
  3. Stort de bloemkool uit op je ovenplaat en plaats 15 min. in de oven van 200°C, roer elke 5 min. om zodat de bloemkool niet aanbrandt. Zet apart en laat afkoelen. (Ongeveer 10min.)
  4. Reinig ondertussen de mengbeker en verlaag de oven temperatuur tot 180°C.
  5. Plaats de parmezaan in de mengbeker en maal 10 sec. / snelheid 9.
  6. Voeg de afgekoelde bloemkool, het ei en de ricotta toe en mix 6 sec. / snelheid 6.
  7. Spatel naar beneden en mix nogmaals 6 sec. / snelheid 6.
  8. Giet de bloemkool mengeling uit op je ovenplaat en maak 1 grote pizza of 2 kleinere pizza bodems. Bak 20 – 25 minuten in de voorverwarmde oven van 180°C, of tot mooi goudbruin.
  9. Bestrijk de pizza bodems met wat olijfolie en verdeel er de peer, de gorgonzola en de gandaham over. Bak 5 – 10 minuten in de voorverwarmde oven van 180°C, of totdat de kaas gesmolten is. Werk af met de rucola. Enjoy!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Bloemkoolrijst

Bloemkoolrijst 🍚

  • Aantal personen: 6
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Vervang je rijst door bloemkoolrijst! Heerlijk bij bijvoorbeeld een curry.


Ingrediënten

  • 1 bloemkool
  • snuifje nootmuskaat
  • snuifje zout

Bereiding

  1. Snij de bloemkool in roosjes van ongeveer 3cm en spoel ze even af.
  2. Plaats de roosjes, nootmuskaat en zout in de mengbeker en blitz 10 sec. / linksomdraaiend / snelheid 4. Spatel naar beneden en blitz nogmaals 10 sec. / linksomdraaiend / snelheid 4.
  3. Plaats de bloemkoolrijst in de varoma schaal.
  4. Plaats 400g water in de mengbeker en zet de varoma met de bloemkoolrijst in positie.
  5. Stoom 12 min. / varoma / snelheid 3. En, all done. Super simpel & super lekker!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x