Boerenkool Chips

Een reactie plaatsen

Boerenkool chips

  • Opdieningen: 1
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Healthy apero 🥂



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Nan

Ingrediënten

  • 100g boerenkool (of palmkool)
  • 30g parmezaan
  • 2el olijfolie
  • 1el citroensap
  • peper & zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 170°C en leg een velletje bakpapier op je ovenplaat.
  2. Spoel de boerenkool grondig, verwijder de harde nerven en zwier dan goed droog. Als de boerenkool nog te nat is, krijg je geen krokante chips!
    3. (TIP: Je kan de varoma gebruiken als slazwierder 😉)
  3. Plaats de parmezaan in de mengbeker en rasp 10 sec. / snelheid 10. Zet in een kom apart.
  4. Giet de olijfolie, het citroensap en een snuifje peper & zout in de mengbeker.
    5. Voeg daar dan 100g boerenkool aan toe en hak 5 sec. / snelheid 4.
  5. Leg de stukjes boerenkool op je met bakpapier beklede ovenplaat.
    6. Bestrooi ze met de parmezaan en bak gedurende 10 à 12 minuten in je voorverwarmde oven of tot ze lekker crunchy zijn! Smakelijk!


TIP: Ik maak vaak een dubbele portie, zo hebben we altijd een lekkere snack in huis! 🙌
Ook lekker met sesamzaadjes of met chili vlokken voor wie het graag wat spicy heeft 🙃

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x

Boerenkoolpesto

Een reactie plaatsen

Boerenkoolpesto

  • Opdieningen: 4
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Super lekker als pizzabodem!



Credit: Cookidoo

Ingrediënten

  • 80g parmezaan, in stukjes
  • 20g sesam zaadjes
  • 1 teentje look
  • 30g walnoten
    • (kan ook met pecannoten, pijnboompitten, …)
  • 80g boerenkool, harde nerven verwijderd
  • 100g olijfolie
  • snuifje zout

Bereiding

  1. Doe de parmezaan in de mengbeker en rasp 10 sec. / snelheid 10.
  2. Voeg de sesam zaadjes, het teentje look, de noten, de boerenkool, de olijfolie en het snuifje zout toe en hak 20 sec. / snelheid 7.
    3. Spatel alles naar benden en herhaal indien nodig.
  3. Serveer als een saus.
    4. Tip: Ook lekker als pizzabodem!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x

Ovenschotel met broccoli en boerenkool

Een reactie plaatsen

“Broccoli-boerenkool-schotel”

  • Opdieningen: “4”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

“Comfortfood!”


Credit: Karola’s Kitchen

Ingrediënten

  • 1 rode ui, gehalveerd
  • 1 broccoli, in roosjes
  • 200g boerenkool (harde nerven verwijderd)
  • 6 halve zongedroogde tomaten (zonder olie / goed uitgelekt)
  • 5 eieren
  • 5 el room
  • 1 el olijfolie
  • 1 bolletje mozzarella
  • 1/4 tl gedroogde basilicum
  • peper & zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Plaats de olijfolie en de ui in de mengbeker en hak 3 sec. / snelheid 5.
    3. Spatel alles naar beneden en sauteer 5 min. / 120°C / snelheid 1.
  3. Voeg de broccoli roosjes toe en hak 2 sec. / snelheid 5.
    4. Spatel alles naar beneden en sauteer 5 min. / 120°C / snelheid 1.
  4. Verscheur de boerenkool in kleinere stukken en voeg toe.
    5. Sauteer 5 min. / 120°C / snelheid 1.
  5. Stort alle groenten in een ovenschaal en verdeel gelijkmatig.
  6. Snij de zongedroogde tomaten in kleine stukjes en schep ze bij de groenten. Breng op smaak met peper en zout en roer goed om.
  7. Klop de eieren los met de room tot het mengsel homogeen is.
    8. Schenk het over de groenten en zorg dat het eimengsel goed verdeeld is.
  8. Snij het bolletje mozzarella in sneetjes en verdeel over de schotel. Strooi er de gedroogde basilicum overheen en plaats 20 minuten in de voorverwarmde oven. Smakelijk!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x