Zoete aardappel, wortel & rode linzen 🧡
Groentepap met wortel was hier altijd een favoriet! Je kan met de Thermomix ook snel een grotere hoeveelheid maken 🙌
Ingrediënten
- 180g wortel, geschild en in stukken
- 60g zoete aardappel, geschild en in stukken
- 40g rode linzen
- 200g water
- 1el vetstof (ik gebruik graag olijfolie, maar je kan ook voor arachide-, koolzaad-, of zonnebloemolie kiezen)
Bereiding
- Plaats de wortel en de zoete aardappel in de mengbeker en mix 5 sec. / snelheid 6. Spatel alles mooi naar beneden.
- Voeg de linzen toe en het water en kook 25 min. / 100°C / snelheid roeren.
- Voeg de olijfolie toe en pureer het geheel gedurende 5 sec. / snelheid 6. Spatel alles mooi naar beneden en pureer nogmaals 5 sec. / snelheid 6. (Pureer eventueel iets langer voor een gladder papje.) Laat afkoelen en serveer direct!
TIP: Ik maak altijd een dubbele portie en vroor de groentepap dan in individuele porties in!
Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x