Mini Tartelettes met Tomaat & Comté

Mini Tartelettes met Tomaat en Comté

  • Aantal personen: “6”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Een super simpel warm hapje! ❤️



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Cookidoo

Ingrediënten

  • 80g comté kaas, in stukken
  • (of reeds geraspte kaas)
  • 150g bloem
  • 75g boter, in stukken
  • 50g water
  • snuifje zout
  • 3el mosterd
  • oregano
  • 3 tomaten, in schijfjes

Bereiding


1. Plaats de kaas in de mengbeker en rasp 8 sec. / snelheid 7. Plaats in een kommetje en zet opzij.
2. Plaats de bloem, de boter, het water en het zout in de mengbeker en mix 20 sec. / snelheid 4. Sla het deeg tot een bal, wikkel het in plastiekfolie en laat het gedurende 30 minuten rusten in de koelkast. Verwarm ondertussen je oven voor op 180°C.
3. Bestuif je werkblad met een laagje bloem en rol het deeg er op uit. Steek rondjes (Ø 5cm) uit met een vormpje en leg ze op je ovenplaat. Het overtollige deeg kan je opnieuw tot een bal kneden en uitrollen. Prik daarna gaatjes in het deeg met een vork.
4. Smeer wat mosterd op de koekjes, plaats er een tomatenschijfje op, strooi daarover dan wat comté en werk af met de oregano.
5. Bak gedurende 25 min. in de voorverwarmde oven van 180°C. Serveer warm. Smakelijk!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Parmezaan Crisps

Parmezaan Crisps

  • Aantal personen: “6”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Lekker bij de aperitief 🥂



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Cookidoo

Ingrediënten

  • 120g parmezaan, in stukken van ongeveer 3cm
  • 1/2 tl gedroogde basilicum of gedroogde tijm of Provençaalse kruiden
  • 1/2 tl gedroogde chili flakes (optioneel)
  • peper

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed 2 ovenplaten met bakpapier. Zet opzij.

  2. Plaats de parmezaan, de gedroogde kruiden, de peper & de chili flakes in de mengbeker.
  3. Rasp 8 sec. / snelheid 7.
  4. Leg dan hoopjes (ongeveer één eetlepel) van de parmezaan mengeling op je bakplaat. Duw de hoopjes aan met je lepel tot je mooie gelijke rondjes krijgt.
  5. TIP: Je kan hier ook een dresseerring voor gebruiken!
  6. Bak de koekjes gedurende 7 à 9 minuten in je voorverwarmde oven (180°C) of tot mooi goudbruin. Lekker bij een huisgemaakte dip, bij een salade of als garnituur bij een soepje!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Zuurdesem pizza met rode bietjes en cheddar

Zuurdesem pizza met rode bietjes en cheddar

  • Aantal personen: “3”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Favourite winter pizza 🔥



Credit: River Cottage

Ingrediënten

  • 3 bolletjes zuurdesem pizza deeg
  • 1 pot think tomato saus
  • 👉 http://www.thinktomato.be
  • 150g gekookte & geschilde bietjes, 
in dunne plakjes gesneden
  • 1 bolletje buffel mozzarella
  • 2 uien, fijngesneden in halve ringen
  • 75g cheddar, geraspt
  • semola bloem
  • peper & zout
  • olijfolie

Bereiding

  1. Ik maak al mijn pizza’s in mijn Vonken houtoven!
  2. Plaats de olijfolie (20g) en de fijngesneden ui (200g) in de mengbeker en activeer de modus Hoge Temperaturen. Dit kan je enkel met de TM6 doen: het Cookidoo receptje vind je hier.
  3. Je kan dit natuurlijk ook nog steeds op de oldskool manier doen: verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan op middelhoog vuur en voeg de fijngesnipperde uien toe. Draai dan je vuur wat lager en fruit ze langzaam verder gedurende 15 minuten of tot ze zacht & goudkleurig zijn.
  4. Bestrooi je pizzaschep met semola bloem en leg er je bolletje deeg op.
  5. Druk het bolletje met je vingertoppen plat. Begin onderaan en ga zo geleidelijk naar boven. Vorm een mooie rand en gebruik beide handen om de pizzabodem steeds verder te stretchen.
  6. Verdeel hier heel dun 3 lepels van de think tomato saus over en een derde van de uien. Verdeel er de plakjes rode biet over en bestrooi met de geraspte cheddar. Scheur het bolletje mozzarella in kleine stukjes en verdeel over de pizza. Kruid af met peper en zout!
  7. Veeg je oven schoon en zorg dat je vuur goed brandt.
  8. Schiet je pizza in de oven en hou hem goed in de gaten 😉 Smakelijk!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Mac & Cheese met Butternut

Mac & Cheese met Butternut

  • Aantal personen: “6”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Comfort food 🧡



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Nan

Ingrediënten

  • 400g butternut pompoen, in stukjes (1cm)
  • 800g water
  • 350g pasta naar keuze
  • 200g cheddar kaas, geraspt
  • (TIP: Ik koop altijd een blok en rasp dan mijn kaas in de Thermomix!)
  • 200g prei, fijngesneden
  • 500g melk
  • 40g bloem
  • 40g boter
  • 20g olijfolie
  • nootmuskaat
  • peper & zout, naar smaak
  • handvol pangrattato

Bereiding

  1. Plaats de cheddar in de mengbeker en rasp 8 sec. / snelheid 7.
  2. Plaats in een kommetje en zet opzij.
  3. Plaats dan 800g water in de mengbeker. Plaats het kookmandje in positie en weeg er de butternut (400g) in af. Stoom 22 min. / varoma / snelheid 2.
  4. Verwarm ondertussen je oven voor op 190°C.
  5. Kook dan de pasta gaar zoals aangegeven op de verpakking, laat uitlekken en plaats in een grote (diepe) kom. (TIP: Lekker met volkoren spelt pasta!)
  6. Verwijder het kookmandje uit de mengbeker met behulp van de spatel en plaats de butternut bij de pasta. Giet het water weg en reinig de mengbeker.
  7. Let’s make the cheese sauce (mét verborgen groentjes 😉)!
  8. Plaats de olijfolie (20g) en de fijngesneden prei (200g) in de mengbeker en activeer de modus Hoge temperaturen. Dit kan je enkel met de TM6 doen: het Cookidoo receptje vind je hier.
  9. (TM5: Doe de olijfolie en de fijngesneden prei in de mengbeker en sauteer 12 min. / 120°C / snelheid 1.)
  10. Voeg dan de boter, de melk, de bloem, de nootmuskaat en peper & zout toe aan de mengbeker en start de Indik modus. Dit kan je ook enkel met de TM6 doen: het Cookidoo receptje vind je hier. Breng nog op smaak indien nodig!
  11. (TM5: Doe de boter in de mengbeker en smelt 3 min. / 100°C / snelheid 1. Voeg dan de bloem toe en kook 3 min. / 100°C / snelheid 1. Voeg dan nog de melk, de nootmuskaat, het peper & zout toe en kook 6 min. / 90°C / snelheid 4.)
  12. Voeg dan nog 150g van de geraspte cheddar toe en mix 15 sec. / snelheid 4.
  13. Giet de kaassaus over de butternut en de pasta en meng goed om. Plaats dit mengsel in een ovenschaal en bestrooi met de resterende geraspte cheddar. Bak gedurende 20 – 25 minuten in je voorverwarmde oven (190°C), tot je Mac & Cheese een mooi bruin krokant laagje krijgt.
  14. Serveer met crunchy pangrattato. Enjoy!

TIP: Je kan dit recept gemakkelijk verdubbelen! Gebruik dan 800g butternut: plaats 400g butternut in het kookmandje en 400g butternut in de varoma! De kaassaus kan je ook heel gemakkelijk verdubbelen: het Cookidoo receptje dat ik graag gebruik vind je hier.

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Parmezaan macadamia biscuits

Parmezaan macadamia biscuits

  • Aantal personen: 6
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Aperitief made by Estelle! ⭐️



Credit: Cookidoo

Ingrediënten

  • 70g parmezaan, in stukken
  • 70g macadamia noten (liefst geroosterd, maar hoeft niet)
  • 50g boter, op kamertemperatuur
  • 100g speltbloem
  • 2 takjes rozemarijn
  • peper & zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C en leg bakpapier op een ovenplaat.
  2. Rits de blaadjes van de rozemarijn. Plaats de parmezaan en de blaadjes rozemarijn in de mengbeker en maal 10 sec. / snelheid 9. Zet in een kom apart.
  3. Plaats de noten in de mengbeker en hak 5 sec. / snelheid 6.
  4. Voeg de boter, bloem, peper & zout en de parmezaan mengeling toe en mix 7 sec. / snelheid 7.
  5. Bestuif je werkblad met een laagje bloem en rol het deeg er op uit. Steek koekjes uit met een vormpje en leg ze op je ovenplaat. Het overtollige deeg kan je opnieuw tot een bal kneden en uitrollen. 
  6. Bak de koekjes 8 minuten in de voorverwarmde oven.
  7. Laat ze afkoelen op een rooster alvorens ze te serveren. Smakelijk!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x