Zoete Aardappelpuree met de Thermomix
Een heerlijke (feestelijke) side dish 🧡
Ingrediënten
- 50g hazelnoten, geroosterd
- 6 à 8 blaadjes versie salie, naar smaak
- 1 teentje look
- 100g ongezouten boter, in blokjes
- 800g water
- 1000g zoete aardappel, in blokjes (2cm)
- 30g melk
- peper & zout
Bereiding
- Plaats de salie, de look en de boter in de mengbeker en mix 5 sec. / snelheid 5. Spatel alles mooi naar beneden en smelt 5 min. / 100°C / snelheid 1. Plaats in een kommetje en zet opzij.
- Plaats het water en de zoete aardappel in de mengbeker en kook 15 à 18 min. / 100°C / linksdraaiend / snelheid roeren. Hak ondertussen de hazelnoten grof en zet ook opzij. Giet de zoete aardappel in de varoma en laat uitlekken.
- Plaats de zoete aardappel terug in de mengbeker en voeg de melk, 60g van de boter mengeling en peper & zout toe. Blend 20 sec. / snelheid 6. Check eventueel na 10 seconden en spatel alles mooi naar beneden indien nodig. Blend dan verder.
- Serveer met de resterende boter mengeling en de fijngehakte hazelnoten. Smakelijk 😊
Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x