Thermomix rijstpap

Thermomix rijstpap

  • Aantal personen: “6”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Met verse melk van bij de boer!



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Nan

Ingrediënten

  • 1000g melk
  • 180g ronde rijst / dessertrijst
  • 15g vanille suiker of 1tl vanille extract

Bereiding

  1. Plaats de melk in de mengbeker en verwarm 8 min. / 98°C / snelheid 1.
  2. Voeg de rijst toe en kook 25 – 30 min. / 95°C / linksdraaiend / snelheid 1, zonder maatbeker!
  3. Voeg de vanille suiker of het vanille extract toe en kook verder 2 min. / 90 °C / linksdraaiend / snelheid 1, zonder maatbeker!
  4. Serveer met bruine suiker, ook lekker met kokosbloesemsuiker! Smakelijk 🤗


TIP: Voor een zoetere versie: voeg 75g suiker toe in stap 3!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Speculaaspasta

“Speculaaspasta”

  • Aantal personen: “1”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Met de restjes speculaas van de Sint!



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Cookidoo

Ingrediënten

  • 20g suiker
  • 20g bruine suiker
  • 200g speculaas, in stukken
  • 100g volle melk
  • 50g boter, op kamertemperatuur, in stukken

Bereiding

  1. Plaats de suiker en de bruine suiker in de mengbeker en maal 10 sec. / snelheid 10.
  2. Spatel alles mooi naar beneden.
  3. Voeg de stukjes speculaas toe en mix 15 sec. / snelheid 10.
  4. Voeg de melk en de stukjes boter toe en verwarm 3 min. / 50°C / snelheid 3.
  5. Mix nadien 5 sec. / snelheid 10.
  6. Giet de speculaaspasta in een (gesteriliseerde) pot en laat afkoelen.
  7. Sluit dan goed af en bewaar in de koelkast! Smakelijk!


TIP: Voor een minder gesuikerde versie: laat de 20g witte suiker en 20g bruine suiker weg!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Havermout met appel en kaneel

Havermout met appel & kaneel

  • Aantal personen: “4”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Super snel & gezond ontbijtje!



Credit: Cookidoo

Ingrediënten

  • 2 appels, geschild en in vier gesneden
  • 160g havermout
  • 460g ongezoete amandel melk
  • (of melk naar keuze)
  • 400g water
  • 40g rozijnen
  • 1 tl kaneel
  • handvol geroosterde amandelschilfers

Bereiding

  1. Plaats de appels in de mengbeker en hak 4 sec. / snelheid 5. Spatel alles mooi naar beneden.
  2. Voeg de havermout, de (amandel)melk, het water, de rozijnen en de kaneel toe.
  3. Roer dan alle ingrediënten goed om met de spatel!
  4. Kook 14min. / 98°C / linksdraaiend / snelheid roeren. Als je een stevigere pap wilt, laat je de havermout best nog een paar minuten rusten in de mengbeker.
  5. Werk af met de geroosterde amandelschilfers en eventueel wat honing of esdoornsiroop!
  6. TIP: Wil je het maar voor 2 personen klaar maken? Je kan de hoeveelheid gemakkelijk halveren, maar dan hoef je het maar 10min. te koken.

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Smoothie bowl met frambozen

Smoothie bowl met frambozen

  • Aantal personen: 2
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

My kind of breakfast! 💪🏼 Een super snel & gezond ontbijtje! Mijn kindjes hun lievelings 😉



Credit: Cookidoo

Ingrediënten

  • 50g cashewnoten
  • 200g diepgevroren frambozen
  • 150g (soja) yoghurt (mijn lievelings is met Griekse yoghurt!)
  • 70g (amandel) melk
  • 2 bananen (of avocado)
  • 40g esdoornsiroop
  • 10g limoensap
  • 2 el havermoutvlokken
  • ½ el chia zaden
  • 50g verse frambozen

Bereiding

  1. Plaats de cashewnoten in de mengbeker en hak grof 7 sec. / snelheid 5. Zet de helft van de gehakte noten in een kommetje apart. (Voor de afwerking!)
  2. Voeg de diepgevroren frambozen, de yoghurt, de melk, één banaan, de esdoornsiroop en het limoensap toe en blend 1 min. / snelheid 10.
  3. Verdeel de smoothie over twee kommen en werk af met de havermoutvlokken, de chia zaden, de banaan, de verse frambozen en het restje gehakte noten. Smakelijk!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Lasagne met paksoi en walnoten

Lasagne met paksoi en walnoten

  • Aantal personen: “6”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Heerlijk met een frisse salade!



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Nan

Ingrediënten

  • 400g paksoi, in repen gesneden (1cm)
  • 400g tomaten in blik
  • 100g parmezaan
  • 100g (geraspte) cheddar
  • 75g walnoten
  • 250g ricotta
  • 500g melk
  • 50g boter
  • 40g bloem
  • 1 prei, fijngesneden
  • 2 uien, gehalveerd
  • 2 teentjes look
  • 12 lasagne vellen
  • nootmuskaat
  • peper & zout
  • 1tl oregano
  • olijfolie

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Plaats de parmezaan in stukken in de mengbeker en rasp 10 sec. / snelheid 10.
  3. Zet in een kom apart.
  4. Plaats de cheddar in stukken in de mengbeker en rasp 10 sec. / snelheid 10.
  5. Zet in een kom apart.
  6. Plaats de walnoten in de mengbeker en hak grof 3 sec. / snelheid 5. Zet in een kom apart.
  7. Plaats de uien, de look en 20g olijfolie in de mengbeker en hak fijn 3 sec. / snelheid 5.
  8. (TIP: Ik maak vaak een dubbele portie en doe na deze stap de fijngehakte ui en look met een scheutje olijfolie in mijn grote Creuset. Ondertussen maak ik een dubbele portie bechamelsaus in mijn thermomix (zie stap 11 & 12) en we hebben eten voor heel de week! 😉)
  9. Stoof de uien en de look 5 min. / 120°C / snelheid 1.
  10. Voeg daarna de paksoi toe en stoof verder 5 min. / 120°C / linksdraaiend / snelheid 1.
  11. Voeg de tomaten en de oregano toe en kook 10 min. / 100°C / linksdraaiend / snelheid 1.
  12. Voeg de gehakte walnoten en de ricotta toe, roer goed om en kruid af met peper & zout. Zet in een kom apart. (Van bovenstaande (de gestoofde groenten) maak ik dus vaak een dubbele portie in mijn Creuset!)
  13. Reinig grondig de mengbeker.
  14. Doe 10g boter en de fijngesneden prei in de mengbeker en sauteer 12 min. / 120°C / snelheid 1. (TIP: Ik maak heel graag een prei-kaas-saus in mijn lasagnes, maar je kan ook gewoon een klassieke bechamelsaus maken!)
  15. Voeg dan 40g boter, 500g melk, 40g bloem, peper&zout en nootmuskaat toe aan de mengbeker en start de Indik modus. De Indik modus kan je enkel met de TM6 doen: het Cookidoo receptje vind je hier. Breng nog op smaak indien nodig!
  16. Voeg vervolgens nog 50g van de geraspte cheddar toe en meng 15 sec. / snelheid 4.
  17. Ready to build our lasagne! Schep een fijn laagje van de tomaten-paksoi saus in een ovenschaal. Leg er een laagje lasagnevellen op. Ga verder met een laag tomaten-paksoi saus, een laagje van de prei-kaas-saus en een laagje parmezaan. Leg er weer een laagje lasagnevellen op en herhaal tot je ingrediënten op zijn. Eindig met een laag prei-kaas-saus. Werk af met de resterende parmezaan en de resterende cheddar & kruid af!
  18. Plaats 25 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C. Smakelijk 😊
  19.  

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Leftover Zuurdesem Pannenkoeken

Leftover zuurdesem pannenkoeken 🥞

  • Aantal personen: 6
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Met restjes zuurdesemstarter maak je de heerlijkste pannenkoeken!



Credit: Nan

Ingrediënten

  • 200g zuurdesemstarter
  • 400g speltbloem of ‘all-purpose flour’
  • 4 eieren
  • 1l (amandel) melk
  • 1tl vanille extract
  • snuifje zout

Bereiding

  1. Plaats de melk, restjes zuurdesemstarter, eieren, (spelt)bloem, vanille extract en snuifje zout in de mengbeker en mix 20 sec. / snelheid 4.
  2. Spatel naar beneden en mix nog eens 10 sec. / snelheid 4.
  3. Laat het beslag 30 minuten rusten.
  4. Verhit een bakpan en vet in. Schenk hierin een portie beslag.
  5. Let erop dat je geen te dikke pannenkoeken bakt. Cheers, Nan x

    (TIP: Gebruik ‘ongevoede’ zuurdesemstarter en meng je starter goed voor gebruik.)


Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x