Gratin Dauphinois met Knolselder

Eén van mijn lievelings gerechten! ❤️
Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!
Credit: Hugh Fearnley Whittingstall
Ingrediënten
- 30g boter
- 500g (bloemige) aardappelen, in dunne schijfjes
- 500g knolselder, in dunne schijfjes
- 400ml room (of 200ml room & 200ml melk)
- 2 grote tenen look, geperst
- 1/4tl nootmuskaat
- 30g parmezaanse kaas
- peper & zout
Bereiding
1. Plaats de parmezaanse kaas in de mengbeker en rasp 8 sec. / snelheid 7.
Plaats in een kommetje en zet opzij.
2. Verwarm de oven voor op 160°C en vet daarna een ovenschaal in met boter.
3. Snij de aardappelen en de knolselder in dunne schijfjes.
Tip: super simpel met behulp van een mandoline!
4. Meng in een grote kom de room, de look en de nootmuskaat en breng goed op smaak met peper & zout. Meng dan de schijfjes aardappel & knolselder er door en schik ze daarna dakpansgewijs in je ovenschaal. Werk in laagjes. Schenk eventueel de overgebleven room er overheen. Werk af met de geraspte parmezaan en wat peper.
5. Bak gedurende 1u30min in de voorverwarmde oven van 160°C. Druk de aardappel en knolselder elke 15 à 30 minuten even aan met een spatel om te voorkomen dat ze uitdrogen. Let wel: de gaartijd is afhankelijk van de dikte van de schijfjes aardappel en knolselder. Controleer regelmatig het resultaat door in de gratin te prikken! Smakelijk!
Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x