Glutenvrije gratin van peer met amandel

Glutenvrije gratin van peer met amandel

  • Aantal personen: “6”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Een super simpel & super lekker glutenvrij vieruurtje of dessertje!


Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten? Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Cookidoo

Ingrediënten

  • 1kg peren, geschild en in schijfjes gesneden
  • 150g kokosbloesemsuiker
  • 150g amandelpoeder
  • 3 eieren
  • 40g boter
  • 100g room
  • 50g amandelschilfers

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet dan een ovenschotel in met wat boter.
  2. Plaats de eieren, de kokosbloesemsuiker, de room, de boter en het amandelpoeder in de mengbeker en mix 30 sec. / snelheid 4. Spatel alles mooi naar beneden en herhaal indien nodig.
  3. Plaats de schijfjes peer dakpansgewijs in de beboterde ovenschaal. Overgiet de peren met het amandelmengsel en strooi er de amandelschilfers overheen. Bak gedurende 30 minuten in je voorverwarmde oven van 180°C. Smakelijk!

TIP: Amandelmeel kan je heel gemakkelijk zelf maken in de Thermomix 👉 plaats de amandelen in de mengbeker en maal 10 sec. / snelheid 10. Done!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Bloemkool pizza bodem

Bloemkool pizza bodem 🍕

  • Aantal personen: 2
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Glutenvrije pizza bodem!



Credit: Cookidoo

Ingrediënten

    VOOR DE PIZZA BODEM:
  • 500g bloemkool, in kleine roosjes gesneden
  • 100g parmezaan, in stukken gesneden
  • 80g ricotta (Kan je ook zelf maken in de Thermomix! 😉)
  • 1 ei
  • VOOR DE PIZZA TOPPINGS:
  • 1 el olijfolie
  • 1 peer, in dunne plakjes
  • 100g gorgonzola
  • 150g gandaham
  • handvol rucola (optioneel)

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Leg bakpapier op je ovenplaat.
  2. Doe de bloemkool roosjes in de mengbeker en hak 4 sec. / snelheid 5.
  3. Stort de bloemkool uit op je ovenplaat en plaats 15 min. in de oven van 200°C, roer elke 5 min. om zodat de bloemkool niet aanbrandt. Zet apart en laat afkoelen. (Ongeveer 10min.)
  4. Reinig ondertussen de mengbeker en verlaag de oven temperatuur tot 180°C.
  5. Plaats de parmezaan in de mengbeker en maal 10 sec. / snelheid 9.
  6. Voeg de afgekoelde bloemkool, het ei en de ricotta toe en mix 6 sec. / snelheid 6.
  7. Spatel naar beneden en mix nogmaals 6 sec. / snelheid 6.
  8. Giet de bloemkool mengeling uit op je ovenplaat en maak 1 grote pizza of 2 kleinere pizza bodems. Bak 20 – 25 minuten in de voorverwarmde oven van 180°C, of tot mooi goudbruin.
  9. Bestrijk de pizza bodems met wat olijfolie en verdeel er de peer, de gorgonzola en de gandaham over. Bak 5 – 10 minuten in de voorverwarmde oven van 180°C, of totdat de kaas gesmolten is. Werk af met de rucola. Enjoy!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Peer vanille sorbet

Peer vanille sorbet 🍐

  • Aantal personen: 4
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Super easy en met maar 3 ingrediënten!



Credit: Nan

Ingrediënten

  • 450g peren, diepgevroren en in stukken
  • 150g soja vanille yoghurt (gezoet)
  • handvol amandelschilfers

Bereiding

  1. Plaats de peren in de mengbeker en mix 15 sec. / snelheid 8.
  2. Voeg de soja yoghurt toe en mix 40 sec. / snelheid 5.
  3. Zet het ijs een 30tal min. in de diepvries alvorens te serveren.
  4. Plaats een handvol amandelschilfers in de pan en laat goudbruin worden.
  5. Schep twee bolletjes sorbet in een mooi dessertpotje en werk af met de amandelschilfers.
  6. (TIP: als je het wat langer in je diepvries laat zitten, kan het vrij hard worden. Laat het dan eerst een paar minuten ontdooien, plaats het dan terug in de mengbeker en mix 40 sec. / snelheid 5.)


Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x