Havermout rabarber crumble

Havermout rabarber crumble

  • Aantal personen: 8
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Heerlijk met vanille custard 😉



Credit: River Cottage

Ingrediënten

  • 250g havermout
  • 1 appelsien, het sap
  • 100g boter, in stukken
  • 125g kokosbloesemsuiker
  • 750g rabarber, in stukken (2cm)

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Plaats 125g havermout in de mengbeker en maal 10 sec. / snelheid 10.
  3. Voeg dan de boter, de overige 125g havermout en 75g van de kokosbloesemsuiker toe en mix 20 sec. / snelheid 5.
  4. Verdeel de stukjes rabarber over een grote ovenschaal. Overgiet de rabarber met het appelsiensap en bestrooi daarna met de overige 50g kokosbloesemsuiker.
  5. Verdeel dan de crumble over de rabarbermengeling.
  6. Bak 45 minuten in de voorverwarmde oven.
  7. Serveer warm of koud met vanille custard!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Tiramisu met aardbei & rabarber

Tiramisu met aardbei & rabarber

  • Aantal personen: 8
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Super easy dessertje!



Credit: Nan

Ingrediënten

  • 150g speculaas bastogne koekjes
  • 250g rabarber, in stukken (2cm)
  • 250g aardbeien, in twee gesneden
  • (Hou er een paar apart ter decoratie!)
  • 200g mascarpone
  • 100g griekse yoghurt
  • 150g room
  • 50g rietstuiker
  • 30g vlierbloesemsiroop

Bereiding

  1. Plaats de speculaas koekjes in de mengbeker en hak 4 sec. / snelheid 4. Zet in een kom apart.
  2. Plaats de rabarber en de rietsuiker in de mengbeker en kook 15 min. / 90°C / linksomdraaiend / snelheid 1.
  3. Voeg de aardbeien toe en mix 10 sec. / snelheid 4. (Herhaal indien nodig en indien je geen stukjes meer in je compote wenst.) Zet in een kom apart en laat afkoelen.
  4. Plaats de mascarpone, de yoghurt en de vlierbloesemsiroop in de mengbeker en meng 30 sec. / snelheid 3. Giet over in een kom en zet apart. Reinig hierna grondig de mengbeker.
  5. Plaats de vlinder in de propere (&droge) mengbeker. Voeg de room toe en klop (zonder de maatbeker in het deksel!) ongeveer 20 sec. / snelheid 3,5 of totdat de gewenste stijfheid is bereikt. Klop niet te lang, anders wordt het boter. Hou het proces goed in de gaten door de opening in het deksel van de mengbeker.
  6. Spatel voorzichtig de opgeklopte room onder het mascarpone mengsel.
  7. Zet 8 kleine glaasjes klaar om te serveren. Verdeel de verkruimelde speculaas over de glaasjes en lepel daar dan voorzichtig 2el van de rabarber – aardbei compote over. Eindig met 2el van het mascarpone mengsel. (Herhaal totdat je ingrediënten op zijn.)
  8. Zet ze vervolgens minstens 2u in de koelkast en dien koud op.
  9. Werk af met wat grotere speculaaskruimels en een aardbei en serveer! 

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x