Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200°C. Leg bakpapier op je ovenplaat.
2. Doe de bloemkool roosjes in de mengbeker en hak 4 sec. / snelheid 5.
Stort de bloemkool uit op je ovenplaat en plaats 15 min. in de oven van 200°C, roer elke 5 min. om zodat de bloemkool niet aanbrandt. Zet apart en laat afkoelen. (Ongeveer 10min.)
3. Reinig ondertussen de mengbeker en verlaag de oven temperatuur tot 180°C.
4. Plaats de parmezaan in de mengbeker en maal 10 sec. / snelheid 9.
5. Voeg de afgekoelde bloemkool, het ei en de ricotta toe en mix 6 sec. / snelheid 6.
Spatel naar beneden en mix nogmaals 6 sec. / snelheid 6.
6. Giet de bloemkool mengeling uit op je ovenplaat en maak 1 grote pizza of 2 kleinere pizza bodems. Bak 20 – 25 minuten in de voorverwarmde oven van 180°C, of tot mooi goudbruin.
7. Bestrijk de pizza bodems met wat olijfolie en verdeel er de peer, de gorgonzola en de gandaham over. Bak 5 – 10 minuten in de voorverwarmde oven van 180°C, of totdat de kaas gesmolten is. Werk af met de rucola. Enjoy!