Halloween soep 🎃

Halloween soep 🎃

  • Aantal personen: “6”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Have a spooky halloween 👻



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Nan

Ingrediënten

  • 250g gemengd gehakt
  • 2el broodkruimels
  • 1 kleine sjalot
  • 1 ei
  • 20g boter
  • 100g ui, gehalveerd
  • 5 à 10g verse gember, geschild (naar smaak)
  • 230g tomaten in blik, in blokjes
  • (ook heerlijk met @thinktomato saus)
  • 500g pompoen, in blokjes
  • 500g water
  • peper & zout

Bereiding

  1. Snipper de sjalot fijn. Doe het gehakt in een grote kom en voeg het ei en de fijngesnipperde sjalot toe. Meng alle ingrediënten goed om. Strooi er dan nog wat broodkruimels bij en meng tot je een stevig maar tegelijk smeuïg gehaktmengsel hebt. Maak je handen nat, rol kleine balletjes van gelijke grootte en leg ze in de varoma schaal.
  2. Plaats de pompoen, de ui en de gember in de mengbeker en hak 5 sec. / snelheid 5.
  3. Spatel alles mooi naar beneden!
  4. Voeg de boter toe en sauteer 3 min. / 120°C / snelheid 1.
  5. Voeg de tomaten, het water en het zout toe. Sluit de varoma schaal met de balletjes af en plaats bovenop de mengbeker. Kook 15 min. / varoma / snelheid 2.
  6. Verwijder de Varoma en zet opzij op een bord.
  7. Met de TM6: mix de soep met de blend functie: blend / 1 min.
  8. Met de TM5: mix met oplopende snelheid: 1 min. / snelheid 5 – 10.
  9. Doe de balletjes in de soep en enjoy!


TIP: Wil je het extra spooky maken? Steek in de gehaktballetjes 4 stukjes ongekookte spaghetti en laat de gehaktballetjes met spaghettipootjes enkele minuten gaar worden in kokend water. Laat de spinnetjes vlak voor het serveren in de soep glijden!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Aubergine Parmigiana

Aubergine Parmigiana

  • Aantal personen: “6”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Healthy Lasagna ❤️



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Gennaro Contaldo

Ingrediënten

  • 150g parmezaan, in stukjes (2cm)
  • 60g (oud) brood, in stukken
  • 2 – 3 takjes tijm, de blaadjes
  • 2 teentjes look
  • 150g ui, gehalveerd
  • 15g olijfolie
  • 1000g aubergines, in lange schijfjes (1cm)
  • (TIP: je kan hier een mandoline voor gebruiken!)
  • 800g tomaten in blik, in blokjes
  • 10 verse basilicum blaadjes
  • 2 bolletjes mozzarella
  • peper & zout

Bereiding

  1. Plaats de parmezaan in de mengbeker en rasp 10 sec. / snelheid 10.
  2. Plaats in een kommetje en zet opzij.
  3. Plaats de stukjes brood en de blaadjes tijm in de mengbeker en rasp 10 sec. / snelheid 10.
  4. Plaats in een kommetje en zet opzij.
  5. Plaats de look, de ui en de olijfolie in de mengbeker en hak 5 sec. / snelheid 5. Spatel alles mooi naar beneden met behulp van de spatel en sauteer 5 min. / 120°C / snelheid 1.
  6. Snij ondertussen de aubergines overlangs in de lengte in dunne plakken (1cm) en plaats ze overlappend in de Varoma schaal en in de Varoma tray. Let er op dat je genoeg ‘gaatjes’ laat tussen de gestapelde aubergines zodat de stoom kan blijven circuleren!
  7. Plaats dan de tomatenblokjes, de basilicum en het zout in de mengbeker. Zet de Varoma schaal en tray in positie en sluit af. Kook gedurende 20 min. / varoma / snelheid 1.
  8. Verwarm ondertussen je oven voor op 200°C.
  9. Bedek je ovenschaal (30cm x 24cm) met een dun laagje tomatensaus en besprenkel met wat geraspte parmezaan. Leg er dan een laagje gestoomde aubergines op. Ga verder met een laag tomatensaus, een laagje parmezaan en kruid lichtjes met peper en zout. Leg er weer een laagje gestoomde aubergines op en herhaal tot je ingrediënten op zijn. Eindig met een laag tomatensaus. Werk af met de resterende parmezaan, de broodkruimels en wat stukjes mozzarella.
  10. Plaats 15 – 18 minuten in je voorverwarmde oven van 200°C. Smakelijk 😊

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


homemade gyoza dumplings

Funky Fusion Tapas met de Thermomix

Wakame Wakayou en Cooking with Nan slaan de handen in elkaar voor een reeks Funky Fusion Tapas workshops met de Thermomix!

Tijdens deze workshop maken we 4 verschillende tapas uit de japanse, thaise en peruviaanse keuken. Zo kan je verschillende vernieuwende smaken en kooktechnieken ontdekken. Je gaat naar huis met heel wat inspiratie en zal je gasten kunnen verrassen met originele gerechten. Ook geven we je tijdens de workshop heel wat tips & tricks mee zodat je nadien zelf thuis aan de slag kan.

| WHAT’S ON THE MENU |

• Mocktail met Komkommer en Munt

• Spread van Edamamebonen

• Peruviaanse Ceviche

• Thais viskoekje / Tod Man Pla met een komkommerdressing

• Japanse miso soup met homemade gyoza dumplings

| PRIJS |

De prijs voor de workshop bedraagt €55/persoon. Dit is inclusief alle gerechten, alsook wijn en water gedurende de volledige workshop. Ook ontvang je een mooie receptenbundel van alle gerechten!

| CORONA |

Gelieve een mondmasker mee te brengen, bedankt!

| INSCHRIJVEN |

Inschrijven kan door een mailtje te sturen naar hello@cookingwithnan.be
De workshop gaat door als er minstens 5 personen ingeschreven zijn. (Plaatsen zijn beperkt!)

See you soon ♡

Nan & Natasha


homemade gyoza dumplings

Funky Fusion Tapas met de Thermomix

Wakame Wakayou en Cooking with Nan slaan de handen in elkaar voor een reeks Funky Fusion Tapas workshops met de Thermomix!

Tijdens deze workshop maken we 4 verschillende tapas uit de japanse, thaise en peruviaanse keuken. Zo kan je verschillende vernieuwende smaken en kooktechnieken ontdekken. Je gaat naar huis met heel wat inspiratie en zal je gasten kunnen verrassen met originele gerechten. Ook geven we je tijdens de workshop heel wat tips & tricks mee zodat je nadien zelf thuis aan de slag kan.

| WHAT’S ON THE MENU |

• Mocktail met Komkommer en Munt

• Spread van Edamamebonen

• Peruviaanse Ceviche

• Thais viskoekje / Tod Man Pla met een komkommerdressing

• Japanse miso soup met homemade gyoza dumplings

| PRIJS |

De prijs voor de workshop bedraagt €55/persoon. Dit is inclusief alle gerechten, alsook wijn en water gedurende de volledige workshop. Ook ontvang je een mooie receptenbundel van alle gerechten!

| CORONA |

Gelieve een mondmasker mee te brengen, bedankt!

| INSCHRIJVEN |

Inschrijven kan door een mailtje te sturen naar hello@cookingwithnan.be
De workshop gaat door als er minstens 5 personen ingeschreven zijn. (Plaatsen zijn beperkt!)

See you soon ♡

Nan & Natasha


homemade gyoza dumplings

Funky Fusion Tapas met de Thermomix

Wakame Wakayou en Cooking with Nan slaan de handen in elkaar voor een reeks Funky Fusion Tapas workshops met de Thermomix!

Tijdens deze workshop maken we 4 verschillende tapas uit de japanse, thaise en peruviaanse keuken. Zo kan je verschillende vernieuwende smaken en kooktechnieken ontdekken. Je gaat naar huis met heel wat inspiratie en zal je gasten kunnen verrassen met originele gerechten. Ook geven we je tijdens de workshop heel wat tips & tricks mee zodat je nadien zelf thuis aan de slag kan.

| WHAT’S ON THE MENU |

• Mocktail met Komkommer en Munt

• Spread van Edamamebonen

• Peruviaanse Ceviche

• Thais viskoekje / Tod Man Pla met een komkommerdressing

• Japanse miso soup met homemade gyoza dumplings

| PRIJS |

De prijs voor de workshop bedraagt €55/persoon. Dit is inclusief alle gerechten, alsook wijn en water gedurende de volledige workshop. Ook ontvang je een mooie receptenbundel van alle gerechten!

| CORONA |

Gelieve een mondmasker mee te brengen, bedankt!

| INSCHRIJVEN |

Inschrijven kan door een mailtje te sturen naar hello@cookingwithnan.be
De workshop gaat door als er minstens 5 personen ingeschreven zijn. (Plaatsen zijn beperkt!)

See you soon ♡

Nan & Natasha


homemade gyoza dumplings

Funky Fusion Tapas met de Thermomix

Wakame Wakayou en Cooking with Nan slaan de handen in elkaar voor een reeks Funky Fusion Tapas workshops met de Thermomix!

Tijdens deze workshop maken we 4 verschillende tapas uit de japanse, thaise en peruviaanse keuken. Zo kan je verschillende vernieuwende smaken en kooktechnieken ontdekken. Je gaat naar huis met heel wat inspiratie en zal je gasten kunnen verrassen met originele gerechten. Ook geven we je tijdens de workshop heel wat tips & tricks mee zodat je nadien zelf thuis aan de slag kan.

| WHAT’S ON THE MENU |

• Mocktail met Komkommer en Munt

• Spread van Edamamebonen

• Peruviaanse Ceviche

• Thais viskoekje / Tod Man Pla met een komkommerdressing

• Japanse miso soup met homemade gyoza dumplings

| PRIJS |

De prijs voor de workshop bedraagt €55/persoon. Dit is inclusief alle gerechten, alsook wijn en water gedurende de volledige workshop. Ook ontvang je een mooie receptenbundel van alle gerechten!

| CORONA |

Gelieve een mondmasker mee te brengen, bedankt!

| INSCHRIJVEN |

Inschrijven kan door een mailtje te sturen naar hello@cookingwithnan.be
De workshop gaat door als er minstens 5 personen ingeschreven zijn. (Plaatsen zijn beperkt!)

See you soon ♡

Nan & Natasha


Smoothie met rode biet en framboos

Smoothie met rode biet en framboos

  • Aantal personen: “4”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Een snel en gezond ontbijtje!


Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten? Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Cookidoo

Ingrediënten

  • 100g (gekookte) rode biet, geschild en in stukjes
  • 125g (bloed)appelsien, geschild en in stukjes
  • 160g appel, geschild en in stukjes
  • 125g frambozen, diepgevroren
  • 400g water
  • handvol granola

Bereiding

  1. Plaats de rode biet, appelsien, appel, frambozen en het water in de mengbeker en blend 1 min. / snelheid 9. (Blend nogmaals indien nodig of tot de gewenste textuur!)
  2. Serveer met crunchy granola, smakelijk!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Veggie bowl met tahin dressing

Veggie bowl met tahin dressing!

  • Aantal personen: “4”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Lunch Time 🧡



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Nan

Ingrediënten

  • 1000g water
  • 250g bulgur
  • 600g zoete aardappel, in blokjes gesneden
  • 1 tl paprika poeder
  • 300g bloemkool, in roosjes
  • 2 handjes verse jonge spinazie
  • ½ granaatappel, de pitjes
  • ½ citroen, het sap
  • 250g yoghurt
  • 2 el tahin
  • olijfolie
  • peper & zout

Bereiding

  1. Giet het water in de mengbeker en plaats het kookmandje in positie.
  2. Plaats dan de bulgur in het kookmandje en plaats de zoete aardappel in de varoma.
  3. Bestrooi de zoete aardappel met wat paprika poeder en een scheutje olijfolie.
  4. Plaats de varoma in positie en programmeer 12 min. / varoma / snelheid 3.
  5. Verwijder het kookmandje, laat de bulgur uitlekken en zet opzij.
  6. Plaats de varoma terug in positie en stoom de zoete aardappel verder gaar gedurende 15 min. / varoma / snelheid 1. Verwijder nadien de Varoma en zet opzij op een bord.
  7. Giet het water weg en reinig de mengbeker.
  8. Plaats dan de bloemkool roosjes in de mengbeker en mix 5 sec. / snelheid 5.
  9. Plaats in een kommetje en zet opzij.
  10. Tijd om het heerlijk sausje te maken: plaats de yoghurt, de tahin, het citroensap en peper & zout in de mengbeker en meng 5 sec. / snelheid 5.
  11. En dan: de kommetjes vullen! Plaats wat verse spinazie, de geraspte bloemkool, de gestoomde zoete aardappel en de bulgur in een kommetje. Werk af met het tahin sausje en de granaatappelpitjes. Smakelijk!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Glutenvrije gratin van peer met amandel

Glutenvrije gratin van peer met amandel

  • Aantal personen: “6”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Een super simpel & super lekker glutenvrij vieruurtje of dessertje!


Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten? Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Cookidoo

Ingrediënten

  • 1kg peren, geschild en in schijfjes gesneden
  • 150g kokosbloesemsuiker
  • 150g amandelpoeder
  • 3 eieren
  • 40g boter
  • 100g room
  • 50g amandelschilfers

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet dan een ovenschotel in met wat boter.
  2. Plaats de eieren, de kokosbloesemsuiker, de room, de boter en het amandelpoeder in de mengbeker en mix 30 sec. / snelheid 4. Spatel alles mooi naar beneden en herhaal indien nodig.
  3. Plaats de schijfjes peer dakpansgewijs in de beboterde ovenschaal. Overgiet de peren met het amandelmengsel en strooi er de amandelschilfers overheen. Bak gedurende 30 minuten in je voorverwarmde oven van 180°C. Smakelijk!

TIP: Amandelpoeder kan je heel gemakkelijk zelf maken in de Thermomix 👉 plaats de amandelen in de mengbeker en maal 10 sec. / snelheid 10. Done!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Boerenkool Chips

Boerenkool chips

  • Aantal personen: 1
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Healthy apero 🥂



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Nan

Ingrediënten

  • 100g boerenkool (of palmkool)
  • 30g parmezaan
  • 2el olijfolie
  • 1el citroensap
  • peper & zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 170°C en leg een velletje bakpapier op je ovenplaat.
  2. Spoel de boerenkool grondig, verwijder de harde nerven en zwier dan goed droog. Als de boerenkool nog te nat is, krijg je geen krokante chips!
  3. (TIP: Je kan de varoma gebruiken als slazwierder 😉)
  4. Plaats de parmezaan in de mengbeker en rasp 10 sec. / snelheid 10. Zet in een kom apart.
  5. Giet de olijfolie, het citroensap en een snuifje peper & zout in de mengbeker.
  6. Voeg daar dan 100g boerenkool aan toe en hak 5 sec. / snelheid 4.
  7. Leg de stukjes boerenkool op je met bakpapier beklede ovenplaat.
  8. Bestrooi ze met de parmezaan en bak gedurende 10 à 12 minuten in je voorverwarmde oven of tot ze lekker crunchy zijn! Smakelijk!


TIP: Ik maak vaak een dubbele portie, zo hebben we altijd een lekkere snack in huis! 🙌
Ook lekker met sesamzaadjes of met chili vlokken voor wie het graag wat spicy heeft 🙃


Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x