Gevulde conchiglioni pasta met zalm, snijbiet & think tomato

Gevulde conchiglioni pasta schelpen met zalm, snijbiet & think tomato

  • Aantal personen: “6”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Een heerlijke (kidsproof!) ovenschotel met de lekkerste tomatensaus 🍅



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Cookidoo

Ingrediënten

  • 100g parmezaan, in stukken
  • 100g warmoes / snijbiet, fijngesneden
  • (Ook lekker met spinazie!)
  • 400g water
  • 400g verse zalm, zonder vel
  • 200g ricotta
  • 1 ei
  • 1 bio citroen, de zeste
  • 20 conchiglioni pasta schelpen
  • 1 pot Think Tomato saus
  • (Ook lekker met Think Tomato Ricotta!)
  • peper & zout

Bereiding


1. Plaats de parmezaan in de mengbeker en rasp 10 sec. / snelheid 10.
Plaats in een kommetje en zet opzij.
2. Plaats de fijngesneden snijbiet in de Varoma schaal en de zalm in de Varoma tray. Doe het water in de mengbeker, zet de Varoma in positie en sluit af. Kook gedurende 12 min. / Varoma / linksdraaiend / snelheid 1.
3. Schep de gestoomde snijbiet in een zeef en duw er vervolgens met de achterkant van een lepel zo veel mogelijk vocht uit.
4. Giet het water weg uit de mengbeker en plaats de ricotta, de zalm, de gestoomde snijbiet, het ei, de citroenzeste en 60g van de parmezaan in de mengbeker.
Kruid af met peper & zout en meng 10 sec. / snelheid 4.
5. Kook ondertussen de conchiglioni pasta schelpen gaar in licht gezouten water.
Giet af en laat uitlekken. Verwarm nadien de oven voor op 180°C.
6. Vul de uitgelekte en wat afgekoelde pasta schelpen met de vulling.

7. Giet de tomatensaus uit in een ovenschaal en schik er de gevulde pasta schelpen op.
Bestrooi met de resterende parmezaan en bak gedurende 15 min. Smakelijk!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Stomen, mixen en klaar 👶🏼

Wortelpuree 🥕

  • Aantal personen: “10”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Groentepap met wortel was hier altijd een favoriet! 🧡



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Nan

Ingrediënten

  • 500g wortel, geschild en in stukken (2cm)
  • 500g water
  • 1el vetstof (ik gebruik graag olijfolie, maar je kan ook voor arachide-, koolzaad-, of zonnebloemolie kiezen)

Bereiding

  1. Doe het water in de mengbeker en plaats het stoommandje in positie. Weeg er de wortelen in af en stoom 18 à 20 min. / varoma / snelheid 1. Controleer of de wortels gaar zijn!
  2. Verwijder het stoommandje met behulp van de spatel en giet het kookvocht in een kommetje.
  3. Plaats de gestoomde wortelen in de mengbeker en voeg een lepel vetstof toe. Pureer het geheel gedurende 20 sec. / snelheid 8. Spatel alles mooi naar beneden en pureer nogmaals indien nodig of totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt. Voeg ook eventueel wat kookvocht toe indien gewenst. Laat afkoelen en serveer direct!


TIP: Varieer naar keuze: 500g zoete aardappel of 300g wortel + 200g aardappel of …

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Babyvoeding maken met de Thermomix

Zoete aardappel, wortel & rode linzen 🧡

  • Aantal personen: “4”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Groentepap met wortel was hier altijd een favoriet! Je kan met de Thermomix ook snel een grotere hoeveelheid maken 🙌



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Nan

Ingrediënten

  • 180g wortel, geschild en in stukken
  • 60g zoete aardappel, geschild en in stukken
  • 40g rode linzen
  • 200g water
  • 1el vetstof (ik gebruik graag olijfolie, maar je kan ook voor arachide-, koolzaad-, of zonnebloemolie kiezen)

Bereiding

  1. Plaats de wortel en de zoete aardappel in de mengbeker en mix 5 sec. / snelheid 6.
  2. Spatel alles mooi naar beneden.
  3. Voeg de linzen toe en het water en kook 25 min. / 100°C / snelheid roeren.
  4. Voeg de olijfolie toe en pureer het geheel gedurende 5 sec. / snelheid 6. Spatel alles mooi naar beneden en pureer nogmaals 5 sec. / snelheid 6. (Pureer eventueel iets langer voor een gladder papje.)
  5. Laat afkoelen en serveer direct!


TIP: Ik maak altijd een dubbele portie en vroor de groentepap dan in individuele porties in!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Halloween soep 🎃

Halloween soep 🎃

  • Aantal personen: “6”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Have a spooky halloween 👻



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Nan

Ingrediënten

  • 250g gemengd gehakt
  • 2el broodkruimels
  • 1 kleine sjalot
  • 1 ei
  • 20g boter
  • 100g ui, gehalveerd
  • 5 à 10g verse gember, geschild (naar smaak)
  • 230g tomaten in blik, in blokjes
  • (ook heerlijk met @thinktomato saus)
  • 500g pompoen, in blokjes
  • 500g water
  • peper & zout

Bereiding

  1. Snipper de sjalot fijn. Doe het gehakt in een grote kom en voeg het ei en de fijngesnipperde sjalot toe. Meng alle ingrediënten goed om. Strooi er dan nog wat broodkruimels bij en meng tot je een stevig maar tegelijk smeuïg gehaktmengsel hebt. Maak je handen nat, rol kleine balletjes van gelijke grootte en leg ze in de varoma schaal.
  2. Plaats de pompoen, de ui en de gember in de mengbeker en hak 5 sec. / snelheid 5.
  3. Spatel alles mooi naar beneden!
  4. Voeg de boter toe en sauteer 3 min. / 120°C / snelheid 1.
  5. Voeg de tomaten, het water en het zout toe. Sluit de varoma schaal met de balletjes af en plaats bovenop de mengbeker. Kook 15 min. / varoma / snelheid 2.
  6. Verwijder de Varoma en zet opzij op een bord.
  7. Met de TM6: mix de soep met de blend functie: blend / 1 min.
  8. Met de TM5: mix met oplopende snelheid: 1 min. / snelheid 5 – 10.
  9. Doe de balletjes in de soep en enjoy!


TIP: Wil je het extra spooky maken? Steek in de gehaktballetjes 4 stukjes ongekookte spaghetti en laat de gehaktballetjes met spaghettipootjes enkele minuten gaar worden in kokend water. Laat de spinnetjes vlak voor het serveren in de soep glijden!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Aubergine Parmigiana

Aubergine Parmigiana

  • Aantal personen: “6”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Healthy Lasagna ❤️



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Gennaro Contaldo

Ingrediënten

  • 150g parmezaan, in stukjes (2cm)
  • 60g (oud) brood, in stukken
  • 2 – 3 takjes tijm, de blaadjes
  • 2 teentjes look
  • 150g ui, gehalveerd
  • 15g olijfolie
  • 1000g aubergines, in lange schijfjes (1cm)
  • (TIP: je kan hier een mandoline voor gebruiken!)
  • 800g tomaten in blik, in blokjes
  • 10 verse basilicum blaadjes
  • 2 bolletjes mozzarella
  • peper & zout

Bereiding

  1. Plaats de parmezaan in de mengbeker en rasp 10 sec. / snelheid 10.
  2. Plaats in een kommetje en zet opzij.
  3. Plaats de stukjes brood en de blaadjes tijm in de mengbeker en rasp 10 sec. / snelheid 10.
  4. Plaats in een kommetje en zet opzij.
  5. Plaats de look, de ui en de olijfolie in de mengbeker en hak 5 sec. / snelheid 5. Spatel alles mooi naar beneden met behulp van de spatel en sauteer 5 min. / 120°C / snelheid 1.
  6. Snij ondertussen de aubergines overlangs in de lengte in dunne plakken (1cm) en plaats ze overlappend in de Varoma schaal en in de Varoma tray. Let er op dat je genoeg ‘gaatjes’ laat tussen de gestapelde aubergines zodat de stoom kan blijven circuleren!
  7. Plaats dan de tomatenblokjes, de basilicum en het zout in de mengbeker. Zet de Varoma schaal en tray in positie en sluit af. Kook gedurende 20 min. / varoma / snelheid 1.
  8. Verwarm ondertussen je oven voor op 200°C.
  9. Bedek je ovenschaal (30cm x 24cm) met een dun laagje tomatensaus en besprenkel met wat geraspte parmezaan. Leg er dan een laagje gestoomde aubergines op. Ga verder met een laag tomatensaus, een laagje parmezaan en kruid lichtjes met peper en zout. Leg er weer een laagje gestoomde aubergines op en herhaal tot je ingrediënten op zijn. Eindig met een laag tomatensaus. Werk af met de resterende parmezaan, de broodkruimels en wat stukjes mozzarella.
  10. Plaats 15 – 18 minuten in je voorverwarmde oven van 200°C. Smakelijk 😊

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


homemade gyoza dumplings

Funky Fusion Tapas met de Thermomix

Wakame Wakayou en Cooking with Nan slaan de handen in elkaar voor een reeks Funky Fusion Tapas workshops met de Thermomix!

Tijdens deze workshop maken we 4 verschillende tapas uit de japanse, thaise en peruviaanse keuken. Zo kan je verschillende vernieuwende smaken en kooktechnieken ontdekken. Je gaat naar huis met heel wat inspiratie en zal je gasten kunnen verrassen met originele gerechten. Ook geven we je tijdens de workshop heel wat tips & tricks mee zodat je nadien zelf thuis aan de slag kan.

| WHAT’S ON THE MENU |

• Mocktail met Komkommer en Munt

• Spread van Edamamebonen

• Peruviaanse Ceviche

• Thais viskoekje / Tod Man Pla met een komkommerdressing

• Japanse miso soup met homemade gyoza dumplings

| PRIJS |

De prijs voor de workshop bedraagt €55/persoon. Dit is inclusief alle gerechten, alsook wijn en water gedurende de volledige workshop. Ook ontvang je een mooie receptenbundel van alle gerechten!

| CORONA |

Gelieve een mondmasker mee te brengen, bedankt!

| INSCHRIJVEN |

Inschrijven kan door een mailtje te sturen naar hello@cookingwithnan.be
De workshop gaat door als er minstens 5 personen ingeschreven zijn. (Plaatsen zijn beperkt!)

See you soon ♡

Nan & Natasha


homemade gyoza dumplings

Funky Fusion Tapas met de Thermomix

Wakame Wakayou en Cooking with Nan slaan de handen in elkaar voor een reeks Funky Fusion Tapas workshops met de Thermomix!

Tijdens deze workshop maken we 4 verschillende tapas uit de japanse, thaise en peruviaanse keuken. Zo kan je verschillende vernieuwende smaken en kooktechnieken ontdekken. Je gaat naar huis met heel wat inspiratie en zal je gasten kunnen verrassen met originele gerechten. Ook geven we je tijdens de workshop heel wat tips & tricks mee zodat je nadien zelf thuis aan de slag kan.

| WHAT’S ON THE MENU |

• Mocktail met Komkommer en Munt

• Spread van Edamamebonen

• Peruviaanse Ceviche

• Thais viskoekje / Tod Man Pla met een komkommerdressing

• Japanse miso soup met homemade gyoza dumplings

| PRIJS |

De prijs voor de workshop bedraagt €55/persoon. Dit is inclusief alle gerechten, alsook wijn en water gedurende de volledige workshop. Ook ontvang je een mooie receptenbundel van alle gerechten!

| CORONA |

Gelieve een mondmasker mee te brengen, bedankt!

| INSCHRIJVEN |

Inschrijven kan door een mailtje te sturen naar hello@cookingwithnan.be
De workshop gaat door als er minstens 5 personen ingeschreven zijn. (Plaatsen zijn beperkt!)

See you soon ♡

Nan & Natasha


homemade gyoza dumplings

Funky Fusion Tapas met de Thermomix

Wakame Wakayou en Cooking with Nan slaan de handen in elkaar voor een reeks Funky Fusion Tapas workshops met de Thermomix!

Tijdens deze workshop maken we 4 verschillende tapas uit de japanse, thaise en peruviaanse keuken. Zo kan je verschillende vernieuwende smaken en kooktechnieken ontdekken. Je gaat naar huis met heel wat inspiratie en zal je gasten kunnen verrassen met originele gerechten. Ook geven we je tijdens de workshop heel wat tips & tricks mee zodat je nadien zelf thuis aan de slag kan.

| WHAT’S ON THE MENU |

• Mocktail met Komkommer en Munt

• Spread van Edamamebonen

• Peruviaanse Ceviche

• Thais viskoekje / Tod Man Pla met een komkommerdressing

• Japanse miso soup met homemade gyoza dumplings

| PRIJS |

De prijs voor de workshop bedraagt €55/persoon. Dit is inclusief alle gerechten, alsook wijn en water gedurende de volledige workshop. Ook ontvang je een mooie receptenbundel van alle gerechten!

| CORONA |

Gelieve een mondmasker mee te brengen, bedankt!

| INSCHRIJVEN |

Inschrijven kan door een mailtje te sturen naar hello@cookingwithnan.be
De workshop gaat door als er minstens 5 personen ingeschreven zijn. (Plaatsen zijn beperkt!)

See you soon ♡

Nan & Natasha


homemade gyoza dumplings

Funky Fusion Tapas met de Thermomix

Wakame Wakayou en Cooking with Nan slaan de handen in elkaar voor een reeks Funky Fusion Tapas workshops met de Thermomix!

Tijdens deze workshop maken we 4 verschillende tapas uit de japanse, thaise en peruviaanse keuken. Zo kan je verschillende vernieuwende smaken en kooktechnieken ontdekken. Je gaat naar huis met heel wat inspiratie en zal je gasten kunnen verrassen met originele gerechten. Ook geven we je tijdens de workshop heel wat tips & tricks mee zodat je nadien zelf thuis aan de slag kan.

| WHAT’S ON THE MENU |

• Mocktail met Komkommer en Munt

• Spread van Edamamebonen

• Peruviaanse Ceviche

• Thais viskoekje / Tod Man Pla met een komkommerdressing

• Japanse miso soup met homemade gyoza dumplings

| PRIJS |

De prijs voor de workshop bedraagt €55/persoon. Dit is inclusief alle gerechten, alsook wijn en water gedurende de volledige workshop. Ook ontvang je een mooie receptenbundel van alle gerechten!

| CORONA |

Gelieve een mondmasker mee te brengen, bedankt!

| INSCHRIJVEN |

Inschrijven kan door een mailtje te sturen naar hello@cookingwithnan.be
De workshop gaat door als er minstens 5 personen ingeschreven zijn. (Plaatsen zijn beperkt!)

See you soon ♡

Nan & Natasha


Thermomix Guacamole

Thermomix Guacamole

  • Aantal personen: “6”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Friday apero! 🥂


Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten? Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Jamie Oliver

Ingrediënten

  • 500g rijpe avocado’s (2 à 3 stuks)
  • 200g kerstomaten, gehalveerd
  • 90g rode ui, gehalveerd
  • 1 verse chilipeper, zaadjes verwijderd
  • 20g limoensap
  • 10g olijfolie
  • peper & zout
  • enkele takjes koriander

Bereiding

  1. Plaats de ui, de stukjes chilipeper, het limoensap, de olijfolie en de koriander in de mengbeker en hak 5 sec. / snelheid 5.
  2. Voeg de kerstomaten toe en hak 3 sec. / snelheid 5.
  3. Voeg het vruchtvlees van de avocado’s toe en mix 5 – 10 sec. / linksdraaiend / snelheid 5.
  4. Breng op smaak met peper en zout en serveer direct! Smakelijk 🥂

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x