Veggie bowl met tahin dressing

Veggie bowl met tahin dressing!

  • Aantal personen: “4”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Lunch Time 🧡



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Nan

Ingrediënten

  • 1000g water
  • 250g bulgur
  • 600g zoete aardappel, in blokjes gesneden
  • 1 tl paprika poeder
  • 300g bloemkool, in roosjes
  • 2 handjes verse jonge spinazie
  • ½ granaatappel, de pitjes
  • ½ citroen, het sap
  • 250g yoghurt
  • 2 el tahin
  • olijfolie
  • peper & zout

Bereiding

  1. Giet het water in de mengbeker en plaats het kookmandje in positie.
  2. Plaats dan de bulgur in het kookmandje en plaats de zoete aardappel in de varoma.
  3. Bestrooi de zoete aardappel met wat paprika poeder en een scheutje olijfolie.
  4. Plaats de varoma in positie en programmeer 12 min. / varoma / snelheid 3.
  5. Verwijder het kookmandje, laat de bulgur uitlekken en zet opzij.
  6. Plaats de varoma terug in positie en stoom de zoete aardappel verder gaar gedurende 15 min. / varoma / snelheid 1. Verwijder nadien de Varoma en zet opzij op een bord.
  7. Giet het water weg en reinig de mengbeker.
  8. Plaats dan de bloemkool roosjes in de mengbeker en mix 5 sec. / snelheid 5.
  9. Plaats in een kommetje en zet opzij.
  10. Tijd om het heerlijk sausje te maken: plaats de yoghurt, de tahin, het citroensap en peper & zout in de mengbeker en meng 5 sec. / snelheid 5.
  11. En dan: de kommetjes vullen! Plaats wat verse spinazie, de geraspte bloemkool, de gestoomde zoete aardappel en de bulgur in een kommetje. Werk af met het tahin sausje en de granaatappelpitjes. Smakelijk!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Glutenvrije gratin van peer met amandel

Glutenvrije gratin van peer met amandel

  • Aantal personen: “6”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Een super simpel & super lekker glutenvrij vieruurtje of dessertje!


Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten? Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Cookidoo

Ingrediënten

  • 1kg peren, geschild en in schijfjes gesneden
  • 150g kokosbloesemsuiker
  • 150g amandelpoeder
  • 3 eieren
  • 40g boter
  • 100g room
  • 50g amandelschilfers

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet dan een ovenschotel in met wat boter.
  2. Plaats de eieren, de kokosbloesemsuiker, de room, de boter en het amandelpoeder in de mengbeker en mix 30 sec. / snelheid 4. Spatel alles mooi naar beneden en herhaal indien nodig.
  3. Plaats de schijfjes peer dakpansgewijs in de beboterde ovenschaal. Overgiet de peren met het amandelmengsel en strooi er de amandelschilfers overheen. Bak gedurende 30 minuten in je voorverwarmde oven van 180°C. Smakelijk!

TIP: Amandelmeel kan je heel gemakkelijk zelf maken in de Thermomix 👉 plaats de amandelen in de mengbeker en maal 10 sec. / snelheid 10. Done!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Boerenkool Chips

Boerenkool chips

  • Aantal personen: 1
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Healthy apero 🥂



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Nan

Ingrediënten

  • 100g boerenkool (of palmkool)
  • 30g parmezaan
  • 2el olijfolie
  • 1el citroensap
  • peper & zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 170°C en leg een velletje bakpapier op je ovenplaat.
  2. Spoel de boerenkool grondig, verwijder de harde nerven en zwier dan goed droog. Als de boerenkool nog te nat is, krijg je geen krokante chips!
  3. (TIP: Je kan de varoma gebruiken als slazwierder 😉)
  4. Plaats de parmezaan in de mengbeker en rasp 10 sec. / snelheid 10. Zet in een kom apart.
  5. Giet de olijfolie, het citroensap en een snuifje peper & zout in de mengbeker.
  6. Voeg daar dan 100g boerenkool aan toe en hak 5 sec. / snelheid 4.
  7. Leg de stukjes boerenkool op je met bakpapier beklede ovenplaat.
  8. Bestrooi ze met de parmezaan en bak gedurende 10 à 12 minuten in je voorverwarmde oven of tot ze lekker crunchy zijn! Smakelijk!


TIP: Ik maak vaak een dubbele portie, zo hebben we altijd een lekkere snack in huis! 🙌
Ook lekker met sesamzaadjes of met chili vlokken voor wie het graag wat spicy heeft 🙃


Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Mac & Cheese met Butternut

Mac & Cheese met Butternut

  • Aantal personen: “6”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Comfort food 🧡



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Nan

Ingrediënten

  • 400g butternut pompoen, in stukjes (1cm)
  • 800g water
  • 350g pasta naar keuze
  • 200g cheddar kaas, geraspt
  • (TIP: Ik koop altijd een blok en rasp dan mijn kaas in de Thermomix!)
  • 200g prei, fijngesneden
  • 500g melk
  • 40g bloem
  • 40g boter
  • 20g olijfolie
  • nootmuskaat
  • peper & zout, naar smaak
  • handvol pangrattato

Bereiding

  1. Plaats de cheddar in de mengbeker en rasp 8 sec. / snelheid 7.
  2. Plaats in een kommetje en zet opzij.
  3. Plaats dan 800g water in de mengbeker. Plaats het kookmandje in positie en weeg er de butternut (400g) in af. Stoom 22 min. / varoma / snelheid 2.
  4. Verwarm ondertussen je oven voor op 190°C.
  5. Kook dan de pasta gaar zoals aangegeven op de verpakking, laat uitlekken en plaats in een grote (diepe) kom. (TIP: Lekker met volkoren spelt pasta!)
  6. Verwijder het kookmandje uit de mengbeker met behulp van de spatel en plaats de butternut bij de pasta. Giet het water weg en reinig de mengbeker.
  7. Let’s make the cheese sauce (mét verborgen groentjes 😉)!
  8. Plaats de olijfolie (20g) en de fijngesneden prei (200g) in de mengbeker en activeer de modus Hoge temperaturen. Dit kan je enkel met de TM6 doen: het Cookidoo receptje vind je hier.
  9. Voeg dan de boter, de melk, de bloem, de nootmuskaat en peper & zout toe aan de mengbeker en start de Indik modus. Breng nog op smaak indien nodig! Dit kan je ook enkel met de TM6 doen: het Cookidoo receptje vind je hier.
  10. (TM5: Doe de boter in de mengbeker en smelt 3 min. / 100°C / snelheid 1. Voeg dan de bloem toe en kook 3 min. / 100°C / snelheid 1. Voeg dan nog de melk, de nootmuskaat, het peper & zout toe en kook 6 min. / 90°C / snelheid 4.)
  11. Voeg dan nog 150g van de geraspte cheddar toe en mix 15 sec. / snelheid 4.
  12. Giet de kaassaus over de butternut en de pasta en meng goed om. Plaats dit mengsel in een ovenschaal en bestrooi met de resterende geraspte cheddar. Bak gedurende 20 – 25 minuten in je voorverwarmde oven (190°C), tot je Mac & Cheese een mooi bruin krokant laagje krijgt.
  13. Serveer met crunchy pangrattato. Enjoy!

TIP: Je kan dit recept gemakkelijk verdubbelen! Gebruik dan 800g butternut: plaats 400g butternut in het kookmandje en 400g butternut in de varoma! De kaassaus kan je ook heel gemakkelijk verdubbelen: het Cookidoo receptje dat ik graag gebruik vind je hier.

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


homemade gyoza dumplings

Funky Fusion Tapas met de Thermomix

Wakame Wakayou en Cooking with Nan slaan de handen in elkaar voor een reeks Funky Fusion Tapas workshops met de Thermomix!

Tijdens deze workshop maken we 4 verschillende tapas uit de japanse, thaise en peruviaanse keuken. Zo kan je verschillende vernieuwende smaken en kooktechnieken ontdekken. Je gaat naar huis met heel wat inspiratie en zal je gasten kunnen verrassen met originele gerechten. Ook geven we je tijdens de workshop heel wat tips & tricks mee zodat je nadien zelf thuis aan de slag kan.

| WHAT’S ON THE MENU |

• Mocktail met Komkommer en Munt

• Spread van Edamamebonen

• Peruviaanse Ceviche

• Thais viskoekje / Tod Man Pla met een komkommerdressing

• Japanse miso soup met homemade gyoza dumplings

| PRIJS |

De prijs voor de workshop bedraagt €55/persoon. Dit is inclusief alle gerechten, alsook wijn en water gedurende de volledige workshop. Ook ontvang je een mooie receptenbundel van alle gerechten!

| CORONA |

We werken (corona-proof) in kleine groepjes (max. 6p).
Gelieve een mondmasker mee te brengen, bedankt!

| INSCHRIJVEN |

Inschrijven kan door een mailtje te sturen naar hello@cookingwithnan.be
De workshop gaat door als er minstens 5 personen ingeschreven zijn. (Plaatsen zijn beperkt!)

See you soon ♡

Nan & Natasha


homemade gyoza dumplings

Funky Fusion Tapas met de Thermomix

Wakame Wakayou en Cooking with Nan slaan de handen in elkaar voor een reeks Funky Fusion Tapas workshops met de Thermomix!

Tijdens deze workshop maken we 4 verschillende tapas uit de japanse, thaise en peruviaanse keuken. Zo kan je verschillende vernieuwende smaken en kooktechnieken ontdekken. Je gaat naar huis met heel wat inspiratie en zal je gasten kunnen verrassen met originele gerechten. Ook geven we je tijdens de workshop heel wat tips & tricks mee zodat je nadien zelf thuis aan de slag kan.

| WHAT’S ON THE MENU |

• Mocktail met Komkommer en Munt

• Spread van Edamamebonen

• Peruviaanse Ceviche

• Thais viskoekje / Tod Man Pla met een komkommerdressing

• Japanse miso soup met homemade gyoza dumplings

| PRIJS |

De prijs voor de workshop bedraagt €55/persoon. Dit is inclusief alle gerechten, alsook wijn en water gedurende de volledige workshop. Ook ontvang je een mooie receptenbundel van alle gerechten!

| CORONA |

We werken (corona-proof) in kleine groepjes (max. 6p).
Gelieve een mondmasker mee te brengen, bedankt!

| INSCHRIJVEN |

Inschrijven kan door een mailtje te sturen naar hello@cookingwithnan.be
De workshop gaat door als er minstens 5 personen ingeschreven zijn. (Plaatsen zijn beperkt!)

See you soon ♡

Nan & Natasha


Havermout met appel en kaneel

Havermout met appel & kaneel

  • Aantal personen: “4”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Super snel & gezond ontbijtje!



Credit: Cookidoo

Ingrediënten

  • 2 appels, geschild en in vier gesneden
  • 160g havermout
  • 460g ongezoete amandel melk
  • (of melk naar keuze)
  • 400g water
  • 40g rozijnen
  • 1 tl kaneel
  • handvol geroosterde amandelschilfers

Bereiding

  1. Plaats de appels in de mengbeker en hak 4 sec. / snelheid 5. Spatel alles mooi naar beneden.
  2. Voeg de havermout, de (amandel)melk, het water, de rozijnen en de kaneel toe.
  3. Roer dan alle ingrediënten goed om met de spatel!
  4. Kook 14min. / 98°C / linksdraaiend / snelheid roeren. Als je een stevigere pap wilt, laat je de havermout best nog een paar minuten rusten in de mengbeker.
  5. Werk af met de geroosterde amandelschilfers en eventueel wat honing of esdoornsiroop!
  6. TIP: Wil je het maar voor 2 personen klaar maken? Je kan de hoeveelheid gemakkelijk halveren, maar dan hoef je het maar 10min. te koken.

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


homemade gyoza dumplings

Funky Fusion Tapas met de Thermomix

Wakame Wakayou en Cooking with Nan slaan de handen in elkaar voor een reeks Funky Fusion Tapas workshops met de Thermomix!

Tijdens deze workshop maken we 4 verschillende tapas uit de japanse, thaise en peruviaanse keuken. Zo kan je verschillende vernieuwende smaken en kooktechnieken ontdekken. Je gaat naar huis met heel wat inspiratie en zal je gasten kunnen verrassen met originele gerechten. Ook geven we je tijdens de workshop heel wat tips & tricks mee zodat je nadien zelf thuis aan de slag kan.

| WHAT’S ON THE MENU |

• Mocktail met Komkommer en Munt

• Spread van Edamamebonen

• Peruviaanse Ceviche

• Thais viskoekje / Tod Man Pla met een komkommerdressing

• Japanse miso soup met homemade gyoza dumplings

| PRIJS |

De prijs voor de workshop bedraagt €55/persoon. Dit is inclusief alle gerechten, alsook wijn en water gedurende de volledige workshop. Ook ontvang je een mooie receptenbundel van alle gerechten!

| CORONA |

We werken (corona-proof) in kleine groepjes (max. 6p).
Gelieve een mondmasker mee te brengen, bedankt!

| INSCHRIJVEN |

Inschrijven kan door een mailtje te sturen naar hello@cookingwithnan.be
De workshop gaat door als er minstens 5 personen ingeschreven zijn. (Plaatsen zijn beperkt!)

See you soon ♡

Nan & Natasha


homemade gyoza dumplings

Funky Fusion Tapas met de Thermomix

Wakame Wakayou en Cooking with Nan slaan de handen in elkaar voor een reeks Funky Fusion Tapas workshops met de Thermomix!

Tijdens deze workshop maken we 4 verschillende tapas uit de japanse, thaise en peruviaanse keuken. Zo kan je verschillende vernieuwende smaken en kooktechnieken ontdekken. Je gaat naar huis met heel wat inspiratie en zal je gasten kunnen verrassen met originele gerechten. Ook geven we je tijdens de workshop heel wat tips & tricks mee zodat je nadien zelf thuis aan de slag kan.

| WHAT’S ON THE MENU |

• Mocktail met Komkommer en Munt

• Spread van Edamamebonen

• Peruviaanse Ceviche

• Thais viskoekje / Tod Man Pla met een komkommerdressing

• Japanse miso soup met homemade gyoza dumplings

| PRIJS |

De prijs voor de workshop bedraagt €55/persoon. Dit is inclusief alle gerechten, alsook wijn en water gedurende de volledige workshop. Ook ontvang je een mooie receptenbundel van alle gerechten!

| CORONA |

We werken (corona-proof) in kleine groepjes (max. 6p).
Gelieve een mondmasker mee te brengen, bedankt!

| INSCHRIJVEN |

Inschrijven kan door een mailtje te sturen naar hello@cookingwithnan.be
De workshop gaat door als er minstens 5 personen ingeschreven zijn. (Plaatsen zijn beperkt!)

See you soon ♡

Nan & Natasha


Geroosterde bloemkool salade met yoghurt dressing

Geroosterde bloemkool salade met yoghurt dressing

  • Aantal personen: “6”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Heerlijke herfstsalade!



Credit: Cookidoo

Ingrediënten

    VOOR DE SALADE:
  • 1 ½ tl komijnzaad
  • 1 ½ tl korianderzaad
  • 1 tl venkelzaad
  • 1 ½ tl paprika poeder
  • ½ tl gemalen komijn
  • ½ – 1 tl chili poeder, naar smaak
  • peper & zout
  • 2 – 3 el olijfolie
  • 1 grote bloemkool, in roosjes
  • 60g pistachenoten
  • 1 el citroensap
  • 1 granaatappel, enkel de pitjes
  • 3 takjes verse munt, enkel de blaadjes
  • VOOR DE DRESSING:
  • 1 teentje look
  • 200g yoghurt
  • 1 el citroensap
  • 1 tl honing
  • 2 takjes verse munt, enkel de blaadjes

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Leg bakpapier op je ovenplaat en zet opzij.
  2. Plaats het komijnzaad, korianderzaad en venkelzaad in de mengbeker en rooster 2 min. / varoma / snelheid 2. Maal daarna de zaden 10 sec. / snelheid 10. Spatel alles mooi naar beneden en herhaal indien nodig!
  3. Voeg het paprika poeder, de gemalen komijn, het chili poeder en peper & zout toe en mix 10 sec. / snelheid 4.
  4. Plaats de bloemkoolroosjes in een kom en besprenkel met enkele el olijfolie en de kruidenmengeling. Meng alles goed om. Giet uit over je ovenplaat en rooster gedurende 40 – 45 min. (200°C), of tot ze mooi goudbruin zijn. Laat afkoelen!
  5. Hak ondertussen de pistachenoten grof 3 sec. / snelheid 5 en zet apart.
  6. Plaats het teentje look en de blaadjes munt in de mengbeker en hak 5 sec. / snelheid 7. Spatel alles mooi naar beneden.
  7. Voeg de yoghurt, het citroensap en de honing toe en mix 20 sec. / snelheid 3.
  8. Plaats de bloemkool in een grote serveerkom. Voeg de gehakte pistachenoten, de granaatappelpitten, het citroensap en de muntblaadjes toe en meng goed om. Serveer met de yoghurt dressing. Smakelijk!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x