homemade gyoza dumplings

Funky Fusion Tapas met de Thermomix

Een reactie plaatsen

Wakame Wakayou en Cooking with Nan slaan de handen in elkaar voor een reeks Funky Fusion Tapas workshops met de Thermomix!

Tijdens deze workshop maken we 4 verschillende tapas uit de japanse, thaise en peruviaanse keuken. Zo kan je verschillende vernieuwende smaken en kooktechnieken ontdekken. Je gaat naar huis met heel wat inspiratie en zal je gasten kunnen verrassen met originele gerechten. Ook geven we je tijdens de workshop heel wat tips & tricks mee zodat je nadien zelf thuis aan de slag kan.

| WHAT’S ON THE MENU |

• Mocktail met Komkommer en Munt

• Spread van Edamamebonen

• Peruviaanse Ceviche

• Thais viskoekje / Tod Man Pla met een komkommerdressing

• Japanse miso soup met homemade gyoza dumplings

| PRIJS |

De prijs voor de workshop bedraagt €55/persoon. Dit is inclusief alle gerechten, alsook wijn en water gedurende de volledige workshop. Ook ontvang je een mooie receptenbundel van alle gerechten!

| CORONA |

Gelieve een mondmasker mee te brengen, bedankt!

| INSCHRIJVEN |

Inschrijven kan door een mailtje te sturen naar hello@cookingwithnan.be
De workshop gaat door als er minstens 5 personen ingeschreven zijn. (Plaatsen zijn beperkt!)

See you soon ♡

Nan & Natasha

homemade gyoza dumplings

Funky Fusion Tapas met de Thermomix

Een reactie plaatsen

Wakame Wakayou en Cooking with Nan slaan de handen in elkaar voor een reeks Funky Fusion Tapas workshops met de Thermomix!

Tijdens deze workshop maken we 4 verschillende tapas uit de japanse, thaise en peruviaanse keuken. Zo kan je verschillende vernieuwende smaken en kooktechnieken ontdekken. Je gaat naar huis met heel wat inspiratie en zal je gasten kunnen verrassen met originele gerechten. Ook geven we je tijdens de workshop heel wat tips & tricks mee zodat je nadien zelf thuis aan de slag kan.

| WHAT’S ON THE MENU |

• Mocktail met Komkommer en Munt

• Spread van Edamamebonen

• Peruviaanse Ceviche

• Thais viskoekje / Tod Man Pla met een komkommerdressing

• Japanse miso soup met homemade gyoza dumplings

| PRIJS |

De prijs voor de workshop bedraagt €55/persoon. Dit is inclusief alle gerechten, alsook wijn en water gedurende de volledige workshop. Ook ontvang je een mooie receptenbundel van alle gerechten!

| CORONA |

Gelieve een mondmasker mee te brengen, bedankt!

| INSCHRIJVEN |

Inschrijven kan door een mailtje te sturen naar hello@cookingwithnan.be
De workshop gaat door als er minstens 5 personen ingeschreven zijn. (Plaatsen zijn beperkt!)

See you soon ♡

Nan & Natasha

homemade gyoza dumplings

Funky Fusion Tapas met de Thermomix

Een reactie plaatsen

Wakame Wakayou en Cooking with Nan slaan de handen in elkaar voor een reeks Funky Fusion Tapas workshops met de Thermomix!

Tijdens deze workshop maken we 4 verschillende tapas uit de japanse, thaise en peruviaanse keuken. Zo kan je verschillende vernieuwende smaken en kooktechnieken ontdekken. Je gaat naar huis met heel wat inspiratie en zal je gasten kunnen verrassen met originele gerechten. Ook geven we je tijdens de workshop heel wat tips & tricks mee zodat je nadien zelf thuis aan de slag kan.

| WHAT’S ON THE MENU |

• Mocktail met Komkommer en Munt

• Spread van Edamamebonen

• Peruviaanse Ceviche

• Thais viskoekje / Tod Man Pla met een komkommerdressing

• Japanse miso soup met homemade gyoza dumplings

| PRIJS |

De prijs voor de workshop bedraagt €55/persoon. Dit is inclusief alle gerechten, alsook wijn en water gedurende de volledige workshop. Ook ontvang je een mooie receptenbundel van alle gerechten!

| CORONA |

Gelieve een mondmasker mee te brengen, bedankt!

| INSCHRIJVEN |

Inschrijven kan door een mailtje te sturen naar hello@cookingwithnan.be
De workshop gaat door als er minstens 5 personen ingeschreven zijn. (Plaatsen zijn beperkt!)

See you soon ♡

Nan & Natasha

homemade gyoza dumplings

Funky Fusion Tapas met de Thermomix

Een reactie plaatsen

Wakame Wakayou en Cooking with Nan slaan de handen in elkaar voor een reeks Funky Fusion Tapas workshops met de Thermomix!

Tijdens deze workshop maken we 4 verschillende tapas uit de japanse, thaise en peruviaanse keuken. Zo kan je verschillende vernieuwende smaken en kooktechnieken ontdekken. Je gaat naar huis met heel wat inspiratie en zal je gasten kunnen verrassen met originele gerechten. Ook geven we je tijdens de workshop heel wat tips & tricks mee zodat je nadien zelf thuis aan de slag kan.

| WHAT’S ON THE MENU |

• Mocktail met Komkommer en Munt

• Spread van Edamamebonen

• Peruviaanse Ceviche

• Thais viskoekje / Tod Man Pla met een komkommerdressing

• Japanse miso soup met homemade gyoza dumplings

| PRIJS |

De prijs voor de workshop bedraagt €55/persoon. Dit is inclusief alle gerechten, alsook wijn en water gedurende de volledige workshop. Ook ontvang je een mooie receptenbundel van alle gerechten!

| CORONA |

Gelieve een mondmasker mee te brengen, bedankt!

| INSCHRIJVEN |

Inschrijven kan door een mailtje te sturen naar hello@cookingwithnan.be
De workshop gaat door als er minstens 5 personen ingeschreven zijn. (Plaatsen zijn beperkt!)

See you soon ♡

Nan & Natasha

Smoothie met rode biet en framboos

Een reactie plaatsen

Smoothie met rode biet en framboos

  • Aantal personen: “4”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Een snel en gezond ontbijtje!


Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten? Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Cookidoo

Ingrediënten

  • 100g (gekookte) rode biet, geschild en in stukjes
  • 125g (bloed)appelsien, geschild en in stukjes
  • 160g appel, geschild en in stukjes
  • 125g frambozen, diepgevroren
  • 400g water
  • handvol granola

Bereiding

  1. Plaats de rode biet, appelsien, appel, frambozen en het water in de mengbeker en blend 1 min. / snelheid 9. (Blend nogmaals indien nodig of tot de gewenste textuur!)
  2. Serveer met crunchy granola, smakelijk!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x

Veggie bowl met tahin dressing

Een reactie plaatsen

Veggie bowl met tahin dressing!

  • Aantal personen: “4”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Lunch Time 🧡



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Nan

Ingrediënten

  • 1000g water
  • 250g bulgur
  • 600g zoete aardappel, in blokjes gesneden
  • 1 tl paprika poeder
  • 300g bloemkool, in roosjes
  • 2 handjes verse jonge spinazie
  • ½ granaatappel, de pitjes
  • ½ citroen, het sap
  • 250g yoghurt
  • 2 el tahin
  • olijfolie
  • peper & zout

Bereiding

  1. Giet het water in de mengbeker en plaats het kookmandje in positie.
  2. Plaats dan de bulgur in het kookmandje en plaats de zoete aardappel in de varoma.
    3. Bestrooi de zoete aardappel met wat paprika poeder en een scheutje olijfolie.
  3. Plaats de varoma in positie en programmeer 12 min. / varoma / snelheid 3.
  4. Verwijder het kookmandje, laat de bulgur uitlekken en zet opzij.
  5. Plaats de varoma terug in positie en stoom de zoete aardappel verder gaar gedurende 15 min. / varoma / snelheid 1. Verwijder nadien de Varoma en zet opzij op een bord.
  6. Giet het water weg en reinig de mengbeker.
  7. Plaats dan de bloemkool roosjes in de mengbeker en mix 5 sec. / snelheid 5.
    8. Plaats in een kommetje en zet opzij.
  8. Tijd om het heerlijk sausje te maken: plaats de yoghurt, de tahin, het citroensap en peper & zout in de mengbeker en meng 5 sec. / snelheid 5.
  9. En dan: de kommetjes vullen! Plaats wat verse spinazie, de geraspte bloemkool, de gestoomde zoete aardappel en de bulgur in een kommetje. Werk af met het tahin sausje en de granaatappelpitjes. Smakelijk!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x

Glutenvrije gratin van peer met amandel

2 reacties

Glutenvrije gratin van peer met amandel

  • Aantal personen: “6”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Een super simpel & super lekker glutenvrij vieruurtje of dessertje!


Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten? Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Cookidoo

Ingrediënten

  • 1kg peren, geschild en in schijfjes gesneden
  • 150g kokosbloesemsuiker
  • 150g amandelpoeder
  • 3 eieren
  • 40g boter
  • 100g room
  • 50g amandelschilfers

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet dan een ovenschotel in met wat boter.
  2. Plaats de eieren, de kokosbloesemsuiker, de room, de boter en het amandelpoeder in de mengbeker en mix 30 sec. / snelheid 4. Spatel alles mooi naar beneden en herhaal indien nodig.
  3. Plaats de schijfjes peer dakpansgewijs in de beboterde ovenschaal. Overgiet de peren met het amandelmengsel en strooi er de amandelschilfers overheen. Bak gedurende 30 minuten in je voorverwarmde oven van 180°C. Smakelijk!

TIP: Amandelmeel kan je heel gemakkelijk zelf maken in de Thermomix 👉 plaats de amandelen in de mengbeker en maal 10 sec. / snelheid 10. Done!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x

Boerenkool Chips

Een reactie plaatsen

Boerenkool chips

  • Aantal personen: 1
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Healthy apero 🥂



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Nan

Ingrediënten

  • 100g boerenkool (of palmkool)
  • 30g parmezaan
  • 2el olijfolie
  • 1el citroensap
  • peper & zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 170°C en leg een velletje bakpapier op je ovenplaat.
  2. Spoel de boerenkool grondig, verwijder de harde nerven en zwier dan goed droog. Als de boerenkool nog te nat is, krijg je geen krokante chips!
    3. (TIP: Je kan de varoma gebruiken als slazwierder 😉)
  3. Plaats de parmezaan in de mengbeker en rasp 10 sec. / snelheid 10. Zet in een kom apart.
  4. Giet de olijfolie, het citroensap en een snuifje peper & zout in de mengbeker.
    5. Voeg daar dan 100g boerenkool aan toe en hak 5 sec. / snelheid 4.
  5. Leg de stukjes boerenkool op je met bakpapier beklede ovenplaat.
    6. Bestrooi ze met de parmezaan en bak gedurende 10 à 12 minuten in je voorverwarmde oven of tot ze lekker crunchy zijn! Smakelijk!


TIP: Ik maak vaak een dubbele portie, zo hebben we altijd een lekkere snack in huis! 🙌
Ook lekker met sesamzaadjes of met chili vlokken voor wie het graag wat spicy heeft 🙃

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x

Mac & Cheese met Butternut

Een reactie plaatsen

Mac & Cheese met Butternut

  • Aantal personen: “6”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Comfort food 🧡



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Nan

Ingrediënten

  • 400g butternut pompoen, in stukjes (1cm)
  • 800g water
  • 350g pasta naar keuze
  • 200g cheddar kaas, geraspt
    • (TIP: Ik koop altijd een blok en rasp dan mijn kaas in de Thermomix!)
  • 200g prei, fijngesneden
  • 500g melk
  • 40g bloem
  • 40g boter
  • 20g olijfolie
  • nootmuskaat
  • peper & zout, naar smaak
  • handvol pangrattato

Bereiding

  1. Plaats de cheddar in de mengbeker en rasp 8 sec. / snelheid 7.
    2. Plaats in een kommetje en zet opzij.
  2. Plaats dan 800g water in de mengbeker. Plaats het kookmandje in positie en weeg er de butternut (400g) in af. Stoom 22 min. / varoma / snelheid 2.
    3. Verwarm ondertussen je oven voor op 190°C.
  3. Kook dan de pasta gaar zoals aangegeven op de verpakking, laat uitlekken en plaats in een grote (diepe) kom. (TIP: Lekker met volkoren spelt pasta!)
  4. Verwijder het kookmandje uit de mengbeker met behulp van de spatel en plaats de butternut bij de pasta. Giet het water weg en reinig de mengbeker.
  5. Let’s make the cheese sauce (mét verborgen groentjes 😉)!
  6. Plaats de olijfolie (20g) en de fijngesneden prei (200g) in de mengbeker en activeer de modus Hoge temperaturen. Dit kan je enkel met de TM6 doen: het Cookidoo receptje vind je hier.
    7. (TM5: Doe de olijfolie en de fijngesneden prei in de mengbeker en sauteer 12 min. / 120°C / snelheid 1.)
  7. Voeg dan de boter, de melk, de bloem, de nootmuskaat en peper & zout toe aan de mengbeker en start de Indik modus. Dit kan je ook enkel met de TM6 doen: het Cookidoo receptje vind je hier. Breng nog op smaak indien nodig!
    8. (TM5: Doe de boter in de mengbeker en smelt 3 min. / 100°C / snelheid 1. Voeg dan de bloem toe en kook 3 min. / 100°C / snelheid 1. Voeg dan nog de melk, de nootmuskaat, het peper & zout toe en kook 6 min. / 90°C / snelheid 4.)
  8. Voeg dan nog 150g van de geraspte cheddar toe en mix 15 sec. / snelheid 4.
  9. Giet de kaassaus over de butternut en de pasta en meng goed om. Plaats dit mengsel in een ovenschaal en bestrooi met de resterende geraspte cheddar. Bak gedurende 20 – 25 minuten in je voorverwarmde oven (190°C), tot je Mac & Cheese een mooi bruin krokant laagje krijgt.
  10. Serveer met crunchy pangrattato. Enjoy!

TIP: Je kan dit recept gemakkelijk verdubbelen! Gebruik dan 800g butternut: plaats 400g butternut in het kookmandje en 400g butternut in de varoma! De kaassaus kan je ook heel gemakkelijk verdubbelen: het Cookidoo receptje dat ik graag gebruik vind je hier.

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x

Havermout met appel en kaneel

Een reactie plaatsen

Havermout met appel & kaneel

  • Aantal personen: “4”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Super snel & gezond ontbijtje!



Credit: Cookidoo

Ingrediënten

  • 2 appels, geschild en in vier gesneden
  • 160g havermout
  • 460g ongezoete amandel melk
    • (of melk naar keuze)
  • 400g water
  • 40g rozijnen
  • 1 tl kaneel
  • handvol geroosterde amandelschilfers

Bereiding

  1. Plaats de appels in de mengbeker en hak 4 sec. / snelheid 5. Spatel alles mooi naar beneden.
  2. Voeg de havermout, de (amandel)melk, het water, de rozijnen en de kaneel toe.
    3. Roer dan alle ingrediënten goed om met de spatel!
  3. Kook 14min. / 98°C / linksdraaiend / snelheid roeren. Als je een stevigere pap wilt, laat je de havermout best nog een paar minuten rusten in de mengbeker.
  4. Werk af met de geroosterde amandelschilfers en eventueel wat honing of esdoornsiroop!
    5. TIP: Wil je het maar voor 2 personen klaar maken? Je kan de hoeveelheid gemakkelijk halveren, maar dan hoef je het maar 10min. te koken.

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x