Speculaas
Weekend project 🙌
Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!
Credit: Maison Dandoy
Ingrediënten
- 150g boter, kamertemperatuur
- 300g bruine suiker
- 500g bloem
- 50g water
- 7,5g bicarbonaat
- 5g speculaaskruiden
- snuifje zout
Bereiding
- Plaats de malse boter in de mengbeker en mix 30 sec. / snelheid 3.
- Voeg de suiker en de speculaaskruiden toe en mix 40 sec. / snelheid 3.
- Voeg het water toe en mix 30 sec. / snelheid 3.
- Voeg de bloem, het bicarbonaat en het snuifje zout toe en kneed 4 min. / kneedfunctie.
- Maak een mooi bolletje van het deeg, wikkel het in plastiekfolie en laat een nachtje rusten in de koelkast.
- Verwarm je oven voor op 180°C en bloem je speculaas vormen goed in.
- Haal het deeg uit de frigo en kneed het kort ‘los’ zodat het soepel wordt. Druk het dan stevig aan in je vorm en snij het overtollige deeg weg met een scherp mes of een stuk ijzerdraad.
- Draai je vorm om op een bakplaat en haal de speculaas er voorzichtig uit.
- Bak ongeveer gedurende 14 minuten in je voorverwarmde oven van 180°C. Laat ze nadien afkoelen op een rooster. Smakelijk!
Tip: Met de restjes kan je dan heerlijke speculaaspasta maken 😉
Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x
