Wortelpuree 🥕
Groentepap met wortel was hier altijd een favoriet! 🧡
Ingrediënten
- 500g wortel, geschild en in stukken (2cm)
- 500g water
- 1el vetstof (ik gebruik graag olijfolie, maar je kan ook voor arachide-, koolzaad-, of zonnebloemolie kiezen)
Bereiding
- Doe het water in de mengbeker en plaats het stoommandje in positie. Weeg er de wortelen in af en stoom 18 à 20 min. / varoma / snelheid 1. Controleer of de wortels gaar zijn!
- Verwijder het stoommandje met behulp van de spatel en giet het kookvocht in een kommetje.
- Plaats de gestoomde wortelen in de mengbeker en voeg een lepel vetstof toe. Pureer het geheel gedurende 20 sec. / snelheid 8. Spatel alles mooi naar beneden en pureer nogmaals indien nodig of totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt. Voeg ook eventueel wat kookvocht toe indien gewenst. Laat afkoelen en serveer direct!
TIP: Varieer naar keuze: 500g zoete aardappel of 300g wortel + 200g aardappel of …
Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x