Zuurdesem pizza met rode bietjes en cheddar

Zuurdesem pizza met rode bietjes en cheddar

  • Aantal personen: “3”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Favourite winter pizza 🔥



Credit: River Cottage

Ingrediënten

  • 3 bolletjes zuurdesem pizza deeg
  • 1 pot think tomato saus
  • 👉 http://www.thinktomato.be
  • 150g gekookte & geschilde bietjes, 
in dunne plakjes gesneden
  • 1 bolletje buffel mozzarella
  • 2 uien, fijngesneden in halve ringen
  • 75g cheddar, geraspt
  • semola bloem
  • peper & zout
  • olijfolie

Bereiding

  1. Ik maak al mijn pizza’s in mijn Vonken houtoven!
  2. Plaats de olijfolie (20g) en de fijngesneden ui (200g) in de mengbeker en activeer de modus Hoge Temperaturen. Dit kan je enkel met de TM6 doen: het Cookidoo receptje vind je hier.
  3. Je kan dit natuurlijk ook nog steeds op de oldskool manier doen: verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan op middelhoog vuur en voeg de fijngesnipperde uien toe. Draai dan je vuur wat lager en fruit ze langzaam verder gedurende 15 minuten of tot ze zacht & goudkleurig zijn.
  4. Bestrooi je pizzaschep met semola bloem en leg er je bolletje deeg op.
  5. Druk het bolletje met je vingertoppen plat. Begin onderaan en ga zo geleidelijk naar boven. Vorm een mooie rand en gebruik beide handen om de pizzabodem steeds verder te stretchen.
  6. Verdeel hier heel dun 3 lepels van de think tomato saus over en een derde van de uien. Verdeel er de plakjes rode biet over en bestrooi met de geraspte cheddar. Scheur het bolletje mozzarella in kleine stukjes en verdeel over de pizza. Kruid af met peper en zout!
  7. Veeg je oven schoon en zorg dat je vuur goed brandt.
  8. Schiet je pizza in de oven en hou hem goed in de gaten 😉 Smakelijk!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Zelfgemaakte tahin of sesampasta

Zelfgemaakte tahin

  • Aantal personen: 1 big batch
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Zalig om sausjes mee te maken!



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Nan

Ingrediënten

  • 200g geroosterde sesamzaadjes
  • 20g zonnebloemolie (= ongeveer 2el)
  • snuifje zout

Bereiding

  1. Als je geen geroosterde sesamzaadjes kan vinden: rooster de sesamzaadjes gedurende 5 minuten in een pan op een middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
  2. Leg de sesamzaadjes op een ovenplaat en laat afkoelen!
  3. Plaats de geroosterde sesamzaadjes in de mengbeker en mix 20 sec. / snelheid 10. Spatel naar beneden en mix nogmaals 20 sec. / snelheid 10.
  4. Voeg de olie en het snuifje zout toe en mix 10 sec. / snelheid 9. Spatel naar beneden en mix nogmaals 10 sec. / snelheid 9.
  5. Giet in een gesteriliseerde pot en bewaar in de frigo. Enjoy!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Bloemkool pizza bodem

Bloemkool pizza bodem 🍕

  • Aantal personen: 2
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Glutenvrije pizza bodem!



Credit: Cookidoo

Ingrediënten

    VOOR DE PIZZA BODEM:
  • 500g bloemkool, in kleine roosjes gesneden
  • 100g parmezaan, in stukken gesneden
  • 80g ricotta (Kan je ook zelf maken in de Thermomix! 😉)
  • 1 ei
  • VOOR DE PIZZA TOPPINGS:
  • 1 el olijfolie
  • 1 peer, in dunne plakjes
  • 100g gorgonzola
  • 150g gandaham
  • handvol rucola (optioneel)

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Leg bakpapier op je ovenplaat.
  2. Doe de bloemkool roosjes in de mengbeker en hak 4 sec. / snelheid 5.
  3. Stort de bloemkool uit op je ovenplaat en plaats 15 min. in de oven van 200°C, roer elke 5 min. om zodat de bloemkool niet aanbrandt. Zet apart en laat afkoelen. (Ongeveer 10min.)
  4. Reinig ondertussen de mengbeker en verlaag de oven temperatuur tot 180°C.
  5. Plaats de parmezaan in de mengbeker en maal 10 sec. / snelheid 9.
  6. Voeg de afgekoelde bloemkool, het ei en de ricotta toe en mix 6 sec. / snelheid 6.
  7. Spatel naar beneden en mix nogmaals 6 sec. / snelheid 6.
  8. Giet de bloemkool mengeling uit op je ovenplaat en maak 1 grote pizza of 2 kleinere pizza bodems. Bak 20 – 25 minuten in de voorverwarmde oven van 180°C, of tot mooi goudbruin.
  9. Bestrijk de pizza bodems met wat olijfolie en verdeel er de peer, de gorgonzola en de gandaham over. Bak 5 – 10 minuten in de voorverwarmde oven van 180°C, of totdat de kaas gesmolten is. Werk af met de rucola. Enjoy!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Vlierbloesemsiroop

Vlierbloesemsiroop🥂

  • Aantal personen: 2 liter
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Mijn lievelingsdrankje! Cheers, Nan x



Credit: Nan

Ingrediënten

  • 25 mooie vlierbloesems, in bloei
  • 4 (bio) citroenen
  • 2 (bio) appelsienen
  • 1,5l water
  • 1kg rietsuiker
  • 20g citroenzuur 👉 kan je bij de apotheek vinden!

Bereiding

  1. Pluk vroeg in de ochtend een 25-tal mooie vlierbloesems!

  2. Leg ze open en verwijder insecten.
  3. Nooit spoelen met water, dan verlies je het aromatische stuifmeel!

  4. Doe 4 (bio) citroenen en 2 (bio) appelsienen in schijfjes in een kom. Geen inox!
  5. (TIP: ik maak vaak een dubbele portie in mijn strucket 😉 https://www.blabloom.com/nl/producten/strucket-wasmand-aqua/22194/)
  6. Leg daar de vlierbloesems op en overgiet met 1,5l kokend water.

  7. Dek af met een handdoek en laat dit mengsel 24u staan!

  8. Giet dit mengsel na 24 uur trekken door een neteldoek (heb je dit niet, gebruik dan een tetra doek of een dunne keukenhanddoek) en laat uitlekken.

  9. Plaats 1kg rietsuiker, 20g citroenzuur en 1,5 liter vlierbloesemwater in de mengbeker en programmeer 15min. / 100°C / snelheid 2,5.
  10. Zet ondertussen gesteriliseerde beugelflessen klaar.

  11. Giet de hete siroop in de flessen en sluit ze direct af. Laat afkoelen en enjoy!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Homemade Limonade

Homemade Limonade 🍋

  • Aantal personen: 1 liter
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Ook lekker met appelsienen, limoenen, ... Experimenteer er maar op los 😉



Credit: Cookidoo

Ingrediënten

  • 2 – 3 biologische citroenen, ongeschild, gehalveerd
  • 1000g (spuit)water, koud
  • 75g – 100g suiker, volgens smaak
  • ijsblokjes

Bereiding

  1. Doe de citroenen, 500g water en suiker in de mengbeker.
  2. Hou de maatbeker in positie en maal 2 sec. / snelheid 10.
  3. Voeg de resterende 500g water toe. Plaats het kookmandje, hou het op zijn plaats met de spatel en zeef de limonade in een kan. Voeg ijsblokjes toe en enjoy!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x