Speculaas

Speculaas

  • Opdieningen: “6”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Weekend project 🙌



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Maison Dandoy

Ingrediënten

  • 150g boter, kamertemperatuur
  • 300g bruine suiker
  • 500g bloem

  • 50g water
  • 7,5g bicarbonaat
  • 5g speculaaskruiden
  • snuifje zout

Bereiding

  1. Plaats de malse boter in de mengbeker en mix 30 sec. / snelheid 3.

  2. Voeg de suiker en de speculaaskruiden toe en mix 40 sec. / snelheid 3.
  3. Voeg het water toe en mix 30 sec. / snelheid 3.
  4. Voeg de bloem, het bicarbonaat en het snuifje zout toe en kneed 4 min. / kneedfunctie.
  5. Maak een mooi bolletje van het deeg, wikkel het in plastiekfolie en laat een nachtje rusten in de koelkast.
  6. Verwarm je oven voor op 180°C en bloem je speculaas vormen goed in.
  7. Haal het deeg uit de frigo en kneed het kort ‘los’ zodat het soepel wordt. Druk het dan stevig aan in je vorm en snij het overtollige deeg weg met een scherp mes of een stuk ijzerdraad.
  8. Draai je vorm om op een bakplaat en haal de speculaas er voorzichtig uit.
  9. Bak ongeveer gedurende 14 minuten in je voorverwarmde oven van 180°C.
  10. Laat ze nadien afkoelen op een rooster. Smakelijk!


Tip: Met de restjes kan je dan heerlijke speculaaspasta maken 😉

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Parmezaan Crisps

Parmezaan Crisps

  • Opdieningen: “6”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Lekker bij de aperitief 🥂



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Cookidoo

Ingrediënten

  • 120g parmezaan, in stukken van ongeveer 3cm
  • 1/2 tl gedroogde basilicum of gedroogde tijm of Provençaalse kruiden
  • 1/2 tl gedroogde chili flakes (optioneel)
  • peper

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed 2 ovenplaten met bakpapier. Zet opzij.

  2. Plaats de parmezaan, de gedroogde kruiden, de peper & de chili flakes in de mengbeker.
  3. Rasp 8 sec. / snelheid 7.
  4. Leg dan hoopjes (ongeveer één eetlepel) van de parmezaan mengeling op je bakplaat. Duw de hoopjes aan met je lepel tot je mooie gelijke rondjes krijgt.
  5. TIP: Je kan hier ook een dresseerring voor gebruiken!
  6. Bak de koekjes gedurende 7 à 9 minuten in je voorverwarmde oven (180°C) of tot mooi goudbruin. Lekker bij een huisgemaakte dip, bij een salade of als garnituur bij een soepje!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x


Pangrattato (crunchy thermomix broodkruimels)

Pangrattato (crunchy Thermomix broodkruimels)

  • Opdieningen: “4”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Heerlijk met de restjes van mijn oud zuurdesembrood!



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Nan

Ingrediënten

  • 3 sneden oud brood, in stukken
  • 2 teentjes look
  • 2 à 3 el olijfolie
  • 1 citroen, de zeste
  • handvol kruiden naar keuze (Ik gebruik graag tijm, maar kan met eender wat!)

Bereiding

  1. Plaats de teentjes look en de kruiden in de mengbeker en hak fijn 4 sec. / snelheid 5.
  2. Spatel alles mooi naar beneden.
  3. Voeg het oud brood, de zeste van de citroen en de olijfolie toe en mix 15-30 sec. / snelheid 7.
  4. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en voeg de broodkruimel mengeling toe. Bak gedurende 5 min. op een middelhoog vuur of tot krokant. Schep regelmatig om!
  5. Laat nadien de pangrattato goed uitlekken en afkoelen op een vel keukenpapier.
  6. Gebruik naar wens!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x