Gevulde conchiglioni pasta met zalm, snijbiet & think tomato

Een reactie plaatsen

Gevulde conchiglioni pasta schelpen met zalm, snijbiet & think tomato

  • Opdieningen: “6”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Een heerlijke (kidsproof!) ovenschotel met de lekkerste tomatensaus 🍅



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Cookidoo

Ingrediënten

  • 100g parmezaan, in stukken
  • 100g warmoes / snijbiet, fijngesneden
    • (Ook lekker met spinazie!)
  • 400g water
  • 400g verse zalm, zonder vel
  • 200g ricotta
  • 1 ei
  • 1 bio citroen, de zeste
  • 20 conchiglioni pasta schelpen
  • 1 pot Think Tomato saus
    • (Ook lekker met Think Tomato Ricotta!)
  • peper & zout

Bereiding


1. Plaats de parmezaan in de mengbeker en rasp 10 sec. / snelheid 10.
Plaats in een kommetje en zet opzij.
2. Plaats de fijngesneden snijbiet in de Varoma schaal en de zalm in de Varoma tray. Doe het water in de mengbeker, zet de Varoma in positie en sluit af. Kook gedurende 12 min. / Varoma / linksdraaiend / snelheid 1.
3. Schep de gestoomde snijbiet in een zeef en duw er vervolgens met de achterkant van een lepel zo veel mogelijk vocht uit.
4. Giet het water weg uit de mengbeker en plaats de ricotta, de zalm, de gestoomde snijbiet, het ei, de citroenzeste en 60g van de parmezaan in de mengbeker.
Kruid af met peper & zout en meng 10 sec. / snelheid 4.
5. Kook ondertussen de conchiglioni pasta schelpen gaar in licht gezouten water.
Giet af en laat uitlekken. Verwarm nadien de oven voor op 180°C.
6. Vul de uitgelekte en wat afgekoelde pasta schelpen met de vulling.

7. Giet de tomatensaus uit in een ovenschaal en schik er de gevulde pasta schelpen op.
Bestrooi met de resterende parmezaan en bak gedurende 15 min. Smakelijk!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x

Zuurdesem pizza met rode bietjes en cheddar

Een reactie plaatsen

Zuurdesem pizza met rode bietjes en cheddar

  • Opdieningen: “3”
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Favourite winter pizza 🔥



Credit: River Cottage

Ingrediënten

  • 3 bolletjes zuurdesem pizza deeg
  • 1 pot think tomato saus
    • 👉 http://www.thinktomato.be
  • 150g gekookte & geschilde bietjes, 
in dunne plakjes gesneden
  • 1 bolletje buffel mozzarella
  • 2 uien, fijngesneden in halve ringen
  • 75g cheddar, geraspt
  • semola bloem
  • peper & zout
  • olijfolie

Bereiding

  1. Ik maak al mijn pizza’s in mijn Vonken houtoven!
  2. Plaats de olijfolie (20g) en de fijngesneden ui (200g) in de mengbeker en activeer de modus Hoge Temperaturen. Dit kan je enkel met de TM6 doen: het Cookidoo receptje vind je hier.
    3. Je kan dit natuurlijk ook nog steeds op de oldskool manier doen: verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan op middelhoog vuur en voeg de fijngesnipperde uien toe. Draai dan je vuur wat lager en fruit ze langzaam verder gedurende 15 minuten of tot ze zacht & goudkleurig zijn.
  3. Bestrooi je pizzaschep met semola bloem en leg er je bolletje deeg op.
    4. Druk het bolletje met je vingertoppen plat. Begin onderaan en ga zo geleidelijk naar boven. Vorm een mooie rand en gebruik beide handen om de pizzabodem steeds verder te stretchen.
  4. Verdeel hier heel dun 3 lepels van de think tomato saus over en een derde van de uien. Verdeel er de plakjes rode biet over en bestrooi met de geraspte cheddar. Scheur het bolletje mozzarella in kleine stukjes en verdeel over de pizza. Kruid af met peper en zout!
  5. Veeg je oven schoon en zorg dat je vuur goed brandt.
  6. Schiet je pizza in de oven en hou hem goed in de gaten 😉 Smakelijk!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x

Provençaalse mosselen

Een reactie plaatsen

Provençaalse mosselen

  • Opdieningen: 4
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Super easy en super lekker!



Credit: Cookidoo

Ingrediënten

  • 400g think tomato saus 👉 http://www.thinktomato.be
  • 240g ui, gehalveerd
  • 2 teentjes look
  • 100g olijfolie
  • ½tl gemalen cayennepeper
  • 2kg verse mosselen, schoongemaakt
  • 100g droge witte wijn
  • peper & zout
  • optioneel: verse kruiden (peterselie, basilicum, …)

Bereiding

  1. Plaats de ui en de look in de mengbeker en hak 4 sec. / snelheid 5.
    2. Spatel alles mooi naar beneden.
  2. Voeg de olijfolie en de cayennepeper toe en stoof 7 min. / 120°C / snelheid roeren.
  3. Maak ondertussen de mosselen schoon en plaats ze in de Varoma. Zet opzij.
  4. Voeg de tomatensaus, de wijn, en het zout aan de mengbeker toe en plaats de Varoma in positie. Stoom 9 min. / Varoma / snelheid 1.
  5. Schud de mosselen voorzichtig op zodat ze gelijkmatig stomen.
    6. Stoom dan verder 9 min. / Varoma / snelheid 1.
  6. Verwijder de Varoma en zet opzij op een bord, zodat alles warm blijft.
  7. Plaats het spatdeksel op de mengbeker en kook de saus verder.
    8. Programmeer 10 min. / Varoma / snelheid 1.
  8. Doe de mosselen in een serveerkom en kruid ze af met zwarte peper. Verdeel de saus over de mosselen en werk indien gewenst af met verse basilicum en peterselie. Smakelijk!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x

Veggie bolognaise

Een reactie plaatsen

Veggie bolognaise 🍝

  • Opdieningen: 6
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Super easy veggie bolognaise! Heerlijk met courgetti of spaghetti of in een lasagne. 👌



Credit: Cookidoo

Ingrediënten

  • 2x 400g tomaten in blik, in blokjes
    • (of 2x think tomato saus 👉 http://www.thinktomato.be)
  • 150g rode splitlinzen
  • 150g ui, gehalveerd
  • 2 teentjes look
  • 150g wortel, in stukken
  • 1 selder stengel, in stukken
  • 60g olijfolie
  • 100g rode wijn
  • 2 blaadjes laurier
  • 1tl gedroogde tijm
  • 1tl gedroogde oregano
  • peper & zout

Bereiding

  1. Plaats de ui, look, wortel en selder in de mengbeker en hak 5 sec. / snelheid 5.
    2. Spatel alles mooi naar beneden.
  2. Voeg de linzen toe en de olijfolie en programmeer 5 min. / 120°C / linksomdraaien / snelheid 1. (Zonder maatbeker op het deksel!)
  3. Voeg de rode wijn toe en verwarm 5 min. / 120°C / linksomdraaien / snelheid 1.
    4. (Zonder maatbeker op het deksel!)
  4. Voeg de tomatenblokjes, blaadjes laurier, tijm, oregano, peper & zout toe en kook 20 min. / 120°C / linksomdraaien / snelheid 1. Serveer warm en enjoy!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x

Spinazie en ricotta cannelloni

Een reactie plaatsen

Spinazie en ricotta cannelloni

  • Opdieningen: 6
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Easy comfortfood!



Credit: Jamie Oliver

Ingrediënten

  • 2x 400g think tomato saus 👉 http://www.thinktomato.be
  • 400g spinazie
  • 1 à 2 teentjes look
  • 20g olijfolie
  • 1 ei
  • 250g ricotta
  • 150g parmezaan
  • 2x 125g mozzarella
  • 150g cannelloni (ongeveer 14 buisjes)
  • handvol blaadjes basilicum
  • snuifje nootmuskaat
  • peper & zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Plaats de parmezaan in de mengbeker en rasp 10 sec. / snelheid 10.
    3. Doe over in een kom en zet opzij.
  3. Plaats de teentjes look en de olijfolie in de mengbeker en hak 3 sec. / snelheid 5.
    4. Spatel alles naar beneden en sauteer 3 min. / 120°C / snelheid 1.
  4. Voeg de spinazie toe en programmeer 6 min. / 120°C / linksomdraaien / roeren.
    5. Laat de spinazie uitlekken in een vergiet en laat afkoelen. Knijp nadien het vocht uit de spinazie.
  5. Plaats de spinazie in de mengbeker en mix 20 sec. / snelheid 4. Voeg dan de ricotta, 100g geraspte parmezaan, ei, nootmuskaat, peper & zout toe en mix 40 sec. / snelheid 4. Doe het mengsel over in een spuitzak of diepvrieszakje en laat een aantal minuten afkoelen.
  6. Snijd een opening in de spuitzak met dezelfde diameter als de gedroogde cannelloni buisjes en vul ze met het mengsel.
  7. Schik de gevulde cannelloni buisjes in een ovenschaal en giet er de tomatensaus over.
    8. Strooi daar dan de basilicumblaadjes overheen.
  8. Snij de bolletjes mozzarella in sneetjes en verdeel over de schotel. Strooi er dan de rest van de parmezaan overheen. Besprenkel met olijfolie en kruid af met peper & zout.
  9. Plaats 35 – 40 minuten in de voorverwarmde oven. Enjoy!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x