Provençaalse mosselen

Een reactie plaatsen

Provençaalse mosselen

  • Opdieningen: 4
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Super easy en super lekker!



Credit: Cookidoo

Ingrediënten

  • 400g think tomato saus 👉 http://www.thinktomato.be
  • 240g ui, gehalveerd
  • 2 teentjes look
  • 100g olijfolie
  • ½tl gemalen cayennepeper
  • 2kg verse mosselen, schoongemaakt
  • 100g droge witte wijn
  • peper & zout
  • optioneel: verse kruiden (peterselie, basilicum, …)

Bereiding

  1. Plaats de ui en de look in de mengbeker en hak 4 sec. / snelheid 5.
    2. Spatel alles mooi naar beneden.
  2. Voeg de olijfolie en de cayennepeper toe en stoof 7 min. / 120°C / snelheid roeren.
  3. Maak ondertussen de mosselen schoon en plaats ze in de Varoma. Zet opzij.
  4. Voeg de tomatensaus, de wijn, en het zout aan de mengbeker toe en plaats de Varoma in positie. Stoom 9 min. / Varoma / snelheid 1.
  5. Schud de mosselen voorzichtig op zodat ze gelijkmatig stomen.
    6. Stoom dan verder 9 min. / Varoma / snelheid 1.
  6. Verwijder de Varoma en zet opzij op een bord, zodat alles warm blijft.
  7. Plaats het spatdeksel op de mengbeker en kook de saus verder.
    8. Programmeer 10 min. / Varoma / snelheid 1.
  8. Doe de mosselen in een serveerkom en kruid ze af met zwarte peper. Verdeel de saus over de mosselen en werk indien gewenst af met verse basilicum en peterselie. Smakelijk!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x

Kervelsoep

Een reactie plaatsen

Kervelsoep

  • Opdieningen: 2 liter
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Een klassieker. Gewoon heerlijk!



Op zoek naar meer gratis Thermomix recepten?
Volg me dan zeker ook op Instagram!

Credit: Lekker van bij ons

Ingrediënten

  • 100g kervel
  • 20g olijfolie
  • 2 uien, gehalveerd
  • 2 aardappelen, in stukken (optioneel)
  • 2 preien, in stukken
  • 2tl groentenbouillonpasta of 2 groentenbouillon blokjes
    • (ook lekker met kippenbouillon)
  • 1 à 1,5 liter water
  • 2 blaadjes laurier
  • 2 takjes tijm
  • 2 steeltjes peterselie (optioneel)
  • peper & zout

Bereiding

  1. Spoel de kervel en zwier droog. (TIP: Je kan de varoma gebruiken als slazwierder!
    2. Plaats de kervel in de varoma, sluit af en schudden maar.)
  2. Plaats de kervel in de mengbeker en hak 2 sec. / snelheid 5. Spatel alles mooi naar beneden en herhaal indien nodig. (Of hak de kervel grof met een groot keukenmes.) Zet in een kom apart! 

  3. Plaats de ui en de olijfolie in de mengbeker en hak 4 sec. / snelheid 5.
    4. Spatel naar beneden. Sauteer 5 min. / 120°C / snelheid roeren.
  4. Verzamel ondertussen de takjes tijm, de laurierblaadjes en (indien mogelijk) wat peterselie stelen. Neem een stukje keukentouw en bind de kruiden vast tot een bouquet garni.
  5. Voeg de aardappelen, de prei, de groentebouillon, de bouquet garni en het water toe en kook 20 min. / 100°C / snelheid roeren.
  6. Verwijder de bouquet garni en kruid af met peper en zout.
  7. Voeg de fijngehakte kervel toe en roer door de soep.
    8. Kook verder gedurende 2 min. / 100°C / snelheid 1.
  8. Met de TM6: mix de soep met de blend functie: blend / 1 min. Herhaal indien nodig!
    9. Met de TM5: mix met oplopende snelheid: 1 min. / snelheid 5 – 10. Herhaal indien nodig! Enjoy 💚

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x

Spinazie en ricotta cannelloni

Een reactie plaatsen

Spinazie en ricotta cannelloni

  • Opdieningen: 6
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Easy comfortfood!



Credit: Jamie Oliver

Ingrediënten

  • 2x 400g think tomato saus 👉 http://www.thinktomato.be
  • 400g spinazie
  • 1 à 2 teentjes look
  • 20g olijfolie
  • 1 ei
  • 250g ricotta
  • 150g parmezaan
  • 2x 125g mozzarella
  • 150g cannelloni (ongeveer 14 buisjes)
  • handvol blaadjes basilicum
  • snuifje nootmuskaat
  • peper & zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Plaats de parmezaan in de mengbeker en rasp 10 sec. / snelheid 10.
    3. Doe over in een kom en zet opzij.
  3. Plaats de teentjes look en de olijfolie in de mengbeker en hak 3 sec. / snelheid 5.
    4. Spatel alles naar beneden en sauteer 3 min. / 120°C / snelheid 1.
  4. Voeg de spinazie toe en programmeer 6 min. / 120°C / linksomdraaien / roeren.
    5. Laat de spinazie uitlekken in een vergiet en laat afkoelen. Knijp nadien het vocht uit de spinazie.
  5. Plaats de spinazie in de mengbeker en mix 20 sec. / snelheid 4. Voeg dan de ricotta, 100g geraspte parmezaan, ei, nootmuskaat, peper & zout toe en mix 40 sec. / snelheid 4. Doe het mengsel over in een spuitzak of diepvrieszakje en laat een aantal minuten afkoelen.
  6. Snijd een opening in de spuitzak met dezelfde diameter als de gedroogde cannelloni buisjes en vul ze met het mengsel.
  7. Schik de gevulde cannelloni buisjes in een ovenschaal en giet er de tomatensaus over.
    8. Strooi daar dan de basilicumblaadjes overheen.
  8. Snij de bolletjes mozzarella in sneetjes en verdeel over de schotel. Strooi er dan de rest van de parmezaan overheen. Besprenkel met olijfolie en kruid af met peper & zout.
  9. Plaats 35 – 40 minuten in de voorverwarmde oven. Enjoy!

Heb je dit receptje gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show je resultaat via Instagram. Tag dan zeker @cookingwithnanghent en gebruik de hashtag #cookingwithnanghent. Vind ik super leuk! Cheers ✌️ Nan x